金桂黑米粥的做法 金桂黑米粥怎么做

“吃着金桂白米粥，忽生奇想：黑米为粥，色深暗沉，太不招眼。若是黑中金光点点，会不会引人注目一点？
说干就干。黑米似乎不易煮烂，这倒不怕，电炖锅隔水炖煮一两小时，自然米粒烂熟。只是粥汤不沸，将桂花直接扔下去焖似乎有些不妥。那就再将粥倒入锅中，煮沸后下桂花，沸腾两三分钟即可出锅。
别说，这黑里镶金还真是抢眼。比单纯黑乎乎的一片好看多了。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

金桂黑米粥的做法步骤

• 1、用料

• 2、黑米用水稍微淘洗

• 3、控水沥干

• 4、倒入炖盅，加入适量清水

• 5、在电炖锅中加水

• 6、放入炖盅

• 7、低温档隔水炖煮2小时左右

• 8、米烂粥稠

• 9、倒入锅中

• 10、中小火煮沸

• 11、金桂用清水洗去浮尘

• 12、控干水分

• 13、倒入粥锅中，继续沸腾2-3分钟

• 14、熄火

• 15、盛出

小窍门

也可以直接在炉灶上煮粥，但需注意不时搅动，以免糊锅底。
煮好的粥可以根据自己口味调味或不调味食用。