经典法国菜有哪些

世界十大菜系有哪些？你知道吗？法国美食、意大利美食、中国美食、印度美食、泰国美食、墨西哥美食、日本美食、西班牙美食、希腊美食、黎巴嫩美食。小编知道经典中国菜有四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、北京烤鸭、东安子鸡、东坡肉等等，每个国家都有自己独特的美食。那么经典法国美食又有哪些呢?

经典法国菜有哪些呢

1.肥鹅肝——受保护的文化遗产

香醇细滑的肥鹅肝，是法国人圣诞、新年时候的节日大菜，也是受保护的文化遗产。很多人家里有自己腌鹅肝的习惯，商店里也有罐装的鹅肝酱。鹅肝通常是前菜，用来抹面包，配少许果酱。也有煎鹅肝的吃法，可以搭朝鲜蓟、松露或苹果、梨等配菜。

2.黑松露——美味的同义词

黑松露是法国南部特产的一种野生菌类，名贵珍肴。松露究竟什么味道大概吃过的人也不多，但在法国，这种其貌不扬的食材就是美味的同义词。据说无论冷菜、热菜或者甜品都可以用。不过因为产量极少、培育也困难。

3.法国蜗牛——受贵族追捧的菜

蜗牛或叫法国田螺，这是一道前菜，食材是勃艮第地区葡萄园中的蜗牛最为上乘。因为个头大、肉质紧密。法国蜗牛需要很长的烹调时间，加入大量黄油，和大蒜等调味料一起烤制，喷香扑鼻，有的地区也有熬成汤的吃法。

4.生蚝——秋冬时节不容错过的美食

秋冬时节不容错过的美食，就是莫泊桑小说《我的叔叔于勒》当中描写的有钱人爱吃的牡蛎。最肥美的时节差不多在圣诞节前后，小说中的吃法也是现在最流行的吃法：打开壳以后点几滴新鲜柠檬汁，带着海水气息的柔软蚝肉就可以直接食用了。

经典法国菜是法国人精心制作的，都是艺术佳作。除了带给你味蕾上的享受和满足，还有很多创意想象，带给你的惊喜各有不同。法国菜不仅口感细腻，酱料美味，还有它的选材既广泛又讲究，餐具摆设也是带给人们美的享受。以上经典法国菜也只是小编挑选出的比较有名的，另外大家有机会的一定要尝试尝试，味道你不会失望的！