经典小炒有哪些

有鱼香茄子煲，番茄炒鸡蛋，辣子鸡，龙井虾仁，小炒肉，土豆焖牛腩，糖醋里脊，蒜香排骨，干煸豆角，鱿鱼须炒韭菜等等。其它的还有卷心菜炒肉丝、肉末炒茄子、肉末南瓜、肉丝炒茼蒿、韭菜炒肉丝、蕨菜炒肉丝、芦笋炒肉丝、双菇炒肉丝、茶树菇炒肉丝等。其实经典的小炒很多都是家常可以做的，只要备好材料，上手就很快。经典小炒做法各异，根据口味不同当地人都会有不同的做法。因此就算是当地的特色小炒菜，不同人吃也有不同的感受。