今天给大家介绍大理有什么好吃的美食！
对于一个吃货来说，大理不仅拥有雄伟的苍山和美丽的海，而且还有数不清的当地特色美食和白家美食。大理古城在上千年的历史文化沉淀中，也留下了无数美味。 下面就跟着小编的脚步去大理古城逛逛看看大理有什么好吃的美食值得大家去品尝的。
大理有什么好吃的
1.大理生皮
大理生皮是云南白族的传统菜肴之一，这道菜里面生皮的选择和生产尤为严谨讲究，最正宗的生皮不经过任何熟化和加工，非常的纯正，口感细腻并且食用的时候完全是不带腥味的， 这样的猪皮色泽金黄，吃起来香浓，可以说是回味无穷，这是白族在节日期间必须在餐桌上吃的特殊菜肴。大理地区里面洱源、鹤庆、大理市附近的几个城镇中吃生皮颇受欢迎，其中以洱海的上等生皮最出名。
2.木瓜鸡
木瓜鸡同样是白族美食文化里面名气很大的一款菜。 将鸡洗净切骨头，切成小块小段，放入锅中炒几分钟，放入酸木瓜丝，酸木瓜的味道微酸，含有的营养很丰富，接着加入姜片几片，适量的胡椒粉等，炖煮半小时后就可以从锅里捞出来了，鸡肉的味道鲜美，没有一丁点的油腻味。 这道菜具有增强肌肉，养护胃部和改善食欲的作用。
3.饵丝
饵丝是通过切割饵块制成的，形状不同，口味也不同，白色饵丝的韧性非常好，口感柔软光滑。一般饵丝有水煮和炸吃两种吃法，将饵丝在煮沸的水中烫至熟而不烂，接着再放入炖肉，汤，撒适量的葱油，少许的酱油，适量的大红袍胡椒香油，然后加少许的蒜酱吃，做好以后的饵丝色泽非常的艳丽好看，里面的汁液浓稠又不会感到油腻，回味十分的甘甜。炒菜也很简单，只需要将饵丝和新鲜的肉片，打入鸡蛋，放入些许蘑菇粒，西红柿等的配料一起炒。
4.雕梅扣肉
雕梅是大理的著名小吃，而雕梅扣肉更是很受欢迎的美食。从春季摘取的青梅，由女孩子在李上雕刻图案，轻压形成菊花状，然后放入清水盐中以去除酸味，放入砂罐浸泡数月以后就能够取出。扣肉大多是五花肉，与雕梅一同蒸4小时即可享用，扣肉的味道可以说是肥而不腻，香甜可口。
5.砂锅鱼
砂锅鱼在大理颇有名气，以前有传言说大理城有一位穷人，曾经把一张大桌子的剩菜放在砂锅带回家，他的家人刚好从洱海里面捕回一条鱼，所以剩菜和鱼一起煮，出乎意料的发现味道鲜美，后来便开设了砂锅鱼的专卖店，从此砂锅鱼成为当地著名菜肴。砂锅鱼需要趁热享用，这样的鱼味才会够鲜美，香气也十分的扑鼻，可以说是回味无穷。
相信通过上文的部分介绍大家对于大理有什么好吃的也有了一定的了解。民以食为天，大理古城里面的美食可以说是数不胜数，好吃的并不只是小编给大家介绍的这几款，相信大家带着一颗发现的心去品尝和感受每一道小吃，肯定能够吃到大家心目中认为是最道地的和最美味的大理味。
