大理美食介绍？有哪些大理美食是比较出名的呢
大理，一个美丽的名字，人们也常用风花雪月来形容它，古朴幽静的大理古城承载在厚重的文化，风景迷人的苍山洱海，无不让人心驰神往，大理除了是旅游圣地，美食也是丰富极了，大理的美食中蕴含着大理的风情，今天小编就来讲一讲大理美食介绍吧。
大理美食介绍
1.喜洲粑粑
又名破酥，是一种色、香、味都十分俱全的麦面烤饼，是大理有名的小吃。喜洲粑粑有甜、咸两个口味。咸味撒葱花、韭菜花，食盐和花椒;甜饼则用玫瑰糖当馅，无论甜或咸，那发挥到极致的天然香味，香酥润滑的口感，都让人难以忘怀
2.饵块
是一种米制的食品，品质好、有香味、有黏性的大米，它不仅是大理人的早点食品，还是旅游节日中的应酬礼物，到云南大理州吃大理烧饵块。饵块烧好后，食客可根据自己的口味，加上辣酱、甜酱、芝麻酱、卤豆腐、花生米末，还有豆芽、酸菜、肉末。
3.永平黄焖鸡
永平黄焖鸡号称“滇西一只鸡”，选材十分讲究，必须是当地的优质土鸡，保证鸡肉鲜嫩柔韧的口感，再配以优质花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜等十几种配料烹饪而成，色泽金黄，外表酥脆、鸡肉滑嫩鲜美，备受食客亲睐
4.乳扇
云南十八怪之“牛奶做成扇子卖”，指的就是“乳扇”，乳扇是以牛乳为食材，在酸水里使其凝固，然后拉抻如扇子形状的薄片，是中国本土奶制品的一种，与西方奶酪殊途同归。乳扇的食用方法也是多种多样，能煎能炸，能烩能炒，还能卷成筒状，内塞各种馅料，制成多种佳肴
5.大理生皮
大理生皮最早起源于洱源县，经过发展成为大理民族的一道传统菜肴，当地土话将这种吃法叫“海格儿”。一般有两种吃法：一种是生皮和佐料不搁一起，吃时蘸取佐料一起吃;一种是将佐料与生皮生肉拌匀，直接做成一道凉拌菜。最地道的生皮口感细腻而不具有腥味，酸而不恶，辣中生香
6.雕梅扣肉
雕梅，是大理白族传统名特食品，也是云南较著名的特产之一，它因在青梅果上雕刻花纹而得名。腌制好的雕梅的食味清香、脆甜。酸中带甜，沁人肺腑，生津解渴，开胃提神，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份
今天大理美食介绍就到这里了，人们常说，食有味，食也有情，在大理，这里的美食多以大理多民族的乡风食俗为背景，因此你在这里更加能够感受到那种淳朴浓烈的情感，来大理，不妨让自己的味蕾行走于各色美食，来亲身感受一下大理延续千百年的文化。
