黄花菜怎么做汤
不同的食物通过一双双巧手烹饪出来，为人们带去了美与感动。那么今天我们接下来正文要介绍的这几道美食，是与黄花菜息息相关，并且通过无与伦比的烹制特技，将食物进行别具一格的组合。接下来的正文中，我们将对黄花菜怎么做汤进行详细描述。
黄花菜怎么做汤
黄花菜有一个美丽的名字叫忘忧草，生长在山间干燥地带。记得年少时老家的山上，每年在天气炎热的季节，一朵朵似长喇叭般的黄色花儿在一颗颗高耸的花杆顶端迎着烈日的炙烤，都会见到它漫山遍野灿烂绽放的景象。
那时候每年都会趁着黄花菜开放的季节采摘一些回家，有的会摘洗干净用热开水淖过，用大蒜泥拌一下吃了，不是一般的脆爽。吃不了的就会晒干后留到秋冬季节炒肉吃，或者炖猪蹄和炖排骨汤喝，那味道很是鲜香可口。
猪蹄炖黄花菜
材料：猪蹄2只，新鲜黄花菜100克，大枣5枚，葱姜各10克
调味料：盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，白芷3片
做法：
1、先将黄花菜的花蕊去除掉，花蒂掰除掉;
2、锅烧开水，将摘好的黄花菜入开水锅烫一下;
3、捞出后入清水过凉，浸泡2个小时左右;
4、捞出后攥干水分;
5、猪蹄剁成小块，放入清水浸泡掉血水;
6、入开水锅中煮开，撇净浮沫，捞出洗净;
7、将洗净的猪蹄块放入电压力锅中，加入适量水，放入料酒、切好的葱段和姜片;
8、盖上锅盖，调至煲汤键进行煲制;
9、约一个小时后压力锅内蒸汽自动排净，即可开盖将攥干水分的新鲜金针菜加入其中烧开，加入盐和胡椒粉调好口味即可食用。
特别提示
1、新鲜金针菜去除掉花蕊部分，一般就会安全一些，经过烫制浸泡以后，安全指数就会大大提高，但也不能摄于太多。
2、新鲜的金针菜适合最后加入，这样才会吃出它的鲜嫩香脆。
忘忧草很有诗意的名字，是不是喝了这碗用忘忧草花儿炖的猪蹄汤，就代表着走遍四方，也不会有忧愁了呢!
3、醋和猪蹄能一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物，但如果烹调不当，就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时，稍加一点醋，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解，使其营养价值增加。
4、丝瓜和猪蹄能一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
大家看完上文黄花菜怎么做汤的介绍之后，肯定会觉得原来烹制一道美食是如此简单方便的。不如跟着小编来一场美食探索，亲自尝试烹制这几道美食吧。相信这几道珍馐，一定会给大家带来别具一格的味觉和视觉的美好的体验的。
