四川小年夜吃啥？原来是这样子的！

还有不到一个月就是小年了，小年是每年的最后一个节日，也是春节的前奏，这个时候挨家挨户基本都准备着年货，准备着春节的事情。虽然全国各地小年的时间有一点不一样，但是全国各地的人都会做同一件事情，就是祭灶王爷。由此，不同的地方就有不同的习俗习惯和饮食习惯。今天小编就要给大家介绍一下，四川小年夜吃啥

四川小年夜吃啥

1.麻辣香肠

像在东北地区，小年是一定要吃饺子的，在南方比如说江浙地区是一定要吃汤圆的，在四川，小年是一定要吃麻辣香肠的，这是四川人民在团圆饭上必不可少的一道菜。在每一年的冬天，特别是在年前，每一户人家的门口或者窗口几乎都挂着灌了几斤的香肠，整整齐齐。香肠颜色是红白相间的，而且还泛着诱人的光泽，这不仅仅是一道菜肴，更加是一种年味的象征。

2.坛子肉

坛子肉是四川地区非常具有四川特色的一道名菜，当地话叫做罐罐肉。因为坛子肉是多种食材放在一个坛子里，一坛收，所以也有人叫做全家福。坛子肉的原料十分丰富，有猪肘子、鸡肉、火腿、冬笋、香菇、海参、干贝等等，将这些材料放在用陶土制成的坛子里，慢慢煨6个小时左右。煨好之后，香气四溢，味道也是鲜美非常，十分下饭。坛子肉的由来据说是因为农家的活比较多，农忙时节农民农事繁忙，没有功夫烹饪肉类，于是想出用坛子代替锅，将大块的猪肉放到里面，加入各种食材、配料和调料，然后将坛子口密封，用柴灰火煨起，等到干完活回到家，就可以大口剁肉了，坛子肉发香味，也是四川年味必不可少的一部分。

3.烟熏腊肉

烟熏腊肉是在腊月期间腌制的一种熏肉，对于四川的人来说，烟熏腊肉在他们心中的地位是很高的，无论是逢年过节还是平日里有什么重大的喜事，烟熏腊肉一定是一道必不可少的上桌菜，也是开盘菜。而且家家户户做烟熏腊肉，一次性可以做非常多，甚至可以吃到来年。

四川小年夜吃啥，现在大家知道了吧，四川地区的美食非常多，简直数不清。而且四川人喜欢把汤菜放在最后一道菜上，为了怕有客人先喝了汤，容易饱，就没有办法吃别的菜，而且四川人觉得用汤水结束一场宴席更清爽。虽然各个地区对于小年夜的习俗与食材有所不同，但是家家户户对于新一年的美好心愿都是一样的，都少不了美味的食物和热闹喜庆的氛围，表达着每户人家内心的喜悦。