广东人过年喝什么汤？从年三十到初七数一数

在广东人的童年记忆中，放学回家总会有一碗熬了好久的热乎乎的美味汤在等着，未进门先闻香，也构成了家的味道。在广东，饭前什么也别说，先来一碗汤，一碗下肚，绝对让人身心俱爽，满足感飙升。广东人为什么这么爱喝汤呢?这与广东地区湿热的气候有关，广东人认为长居此地容易形成广东人常说的“湿气”，于是开始通过食材搭配和汤的功效，研发出各种美味的老火靓汤，每日必喝，家家常备。这也逐渐成为广东文化的一部分，尤其是在过年期间，各种好汤层出不穷，下面和小编一起来看下广东人过年喝什么汤吧。

一、广东人过年喝什么汤

1.年三十：佛跳墙此汤汇山珍海味溶于一鼎，据说连僧人们闻到汤的香味都想翻墙而来品尝，故此得名，由此可见其美味程度。

2.年初一：云耳冬菇虾米粉丝滚绍菜，广东大年初一有食斋风俗，益胃、润肺又利肠。

3.年初二：莲藕莲子蠔鼓煲猪大脷，汤莲藕莲子意为“年年”，蠔鼓意为“好事”，猪大脷意为“大吉大利”或“顺顺利利”，合起来就是“连年好事大利”。

4.年初三：绍菜滚大鱼，过年大家都喜欢吃鱼，即“有余”的意头，而绍菜滚大鱼，汤汁鲜美而不油腻。

5.年初四：竹笙火腿炖花菇，竹笙的清香和花菇的软嫩搭配，再加上火腿不腻的甘香，清润滋补。

6.年初五：菜干蠔豉煲咸猪骨，过年亲友间聚会畅饮多，此汤可以舒缓身体，降火除燥，有良好的调理作用。

7.年初六：冬笋草菇羹，笋可以吸收食物中的油脂，可以促进消化和吸收。

8.年初七：七宝羹是人们必喝的汤，由七种蔬菜做成，寓意也十分精彩，芹菜为“勤力”，芥菜为“戒懒”葱为“聪明”，鲜百合为“百年好合”大蒜为“精打细算”，芜茜为“完完美美”韭菜为“长长久久”，吃完之后，收获满满的祝福。

二、喝汤的好处有哪些

1.易消化，通常汤里的食材煮得都十分酥烂，入口即化，促进消化。

2.低热量，与固体食物相比汤的热量低很多，喝汤在获得同等饱感的前提下，不致涉入太多热量而引起肥胖，想要减肥的人群不要错过呀。

3.对胃酸过多的人，喝汤可以稀释胃酸，养胃利肠。

4.多涉入水分，本身就是有利健康的，汤里的营养价值也是极高的。

广东人过年喝什么汤?小编就介绍到这里啦，不过还是提醒下，过年期间要注意饮食均衡，荤素搭配，再加上诚意满满的好汤，在讨吉利口彩的同时，也调整身心到最舒适的状态呀。