清炖排骨窍门有哪些？怎么才能做好？

相信清炖排骨是大家的家常菜了，不仅营养价值极其高，而且味道也特别美味，不仅能够为老人们延缓衰老，而且还是年轻人为了争强体质的绝佳食物。那么，你们知道清炖排骨有什么窍门吗?今天，大家就跟着小编的步伐，答案就在这篇文章之中。

清炖排骨窍门

1.用凉水泡排骨

炖排骨时不可以直接下锅，要先用凉水把排骨给泡一泡，一直泡在水中的排骨肉质会变松一些，这样泡出排骨中的血水和不干净东西，并不是泡一泡就行了，焯水这一步还是不能省。在锅中加入凉水把泡好的排骨放进去，再放进去几片姜，到一些料酒，这可以除去掉肉腥味，等肉变色后就可以捞出。

2.醋，橘子皮是绝佳配料

焯好水后，就可以开始炖排骨了，在炖排骨时你们可以再加这里醋和橘子皮这两种配料，在炖排骨是放入一点醋，排骨更容易炖熟，会变得更软烂，不仅如此醋还可以使排骨里的营养物质变得更多，这样营养价值也会更高些。而且橘子皮还可以去掉异味和油腻感，这样吃起来味道会更好!

3.排骨和配菜分时间炖

再炖汤时应该会放一些配菜，比如萝卜、冬瓜，但是在炖排骨汤时，一定不要把排骨和配菜同时间炖入锅中，应该分时间段下，因为煮每种食物需要的时间都不一样，如果是同时炖，不仅会影响排骨汤的鲜味和香味，而且配菜还会炖的很老很烂，影响口感。所有一般都是让排骨先炖半个小时，再放入配菜，这样炖排骨才香才好喝!

因为用心,所以“从未如此美味”。今天小编给大家带来了“清炖排骨窍门”的相关解答，不知道大家清楚了没有。跟着我们的脚步一起走，为您的美食之旅插上翅膀。再次提醒，大家在吃清炖排骨时候一定要先用凉水泡排骨，这样才能去掉腥味，不知道大家get到了吗?