每天吃西兰花好处，吃了一个月后身体大变样

西兰花是非常健康的一道蔬菜，其营养价值极高，我们说了不算，其实，西兰花曾经上了美国的“时代周刊”的健康栏目，还被评为十大健康蔬菜哦！我们常吃西兰花的好处太多了，但不是一朝一夕的事情，我们需要最少吃一个月的西兰花，大家就可以感受到身体的不一样哦！

每天吃西兰花好处，吃了一个月后身体大变样

(一)西兰花的营养价值

1、菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。

2、菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

3、研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

4、每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

5、西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2~3倍，是西红柿的5—6倍。胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍，叶酸含量是白菜花的2倍，蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。

(二)每天吃西兰花的好处

1、护肤

西兰花的抗氧化能力很强，而且科学证明，十字花科的蔬菜都有最好的抗衰老效果。

2、保护眼睛

西兰花所含有的黄体素对我们眼睛里的晶状体非常有好处，能有效的预防白内障等眼部问题。

3、有助于骨骼发育

西兰花富含钙和维生素C，两者相互作用，能够促进牙齿及骨骼生长。

4、补脾和胃

西兰花富含大量膳食纤维，被誉为“蔬菜皇冠”，脾胃不适的人吃尤其有效。

5、清理血管

西兰花中的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。

6、抗衰老

西兰花含有各种丰富的维生素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。

（三）西兰花梗做法

1、把切下来西兰花梗削皮，这层皮口感不好，去掉以后剩下的西兰花肉就是脆口的了。

2、去皮的西兰花切成厚块，这样吃起来会比较有嚼劲。

3、把西兰花梗放入保鲜盒里，加大半勺盐，盖上盖子摇晃1分钟。

4、然后将西兰花梗静置30分钟，倒掉析出的水，这样才能吸收调味品的味道。

5、在保鲜盒里加2个指天椒碎、5勺陈醋、3勺生抽、3勺白糖。

6、盖上盖子继续摇晃半分钟，让白糖融化，然后再静置30分钟。

通过以上了解，每天吃西兰花有哪些好处？其实，西兰花里面富含一种叫萝卜子素的物质，其物质可以起到抗癌的功效，另外西兰花也可称为血管清道夫，因其里面富含黄铜类物质，可预防心脑血管疾病。许多人吃西兰花时会把梗去掉，但梗部也是富含丰富维生素的，上面教了梗部的烹饪方法，炒出来非常好吃哦！