火锅生鸡蛋蘸料如何配才能好吃

火锅是人们都爱吃的一道菜肴，相信有很多的小伙伴们都和小编一样对于火锅都有饱满的热情吧。而面对着火锅店很多的酱料时，小伙伴们是不也很难取舍选择呢？下面小编就带领大家一起来探索一种新的吃法，就是火锅生鸡蛋蘸料的配制方法，这是我的一位密友教小编的，现在来和大家悄悄分享一下。

据了解，火锅生鸡蛋蘸料如何配，是日式火锅的核心问题，名叫”寿喜烧”俗称”日式牛肉火锅”，早年间在日本农村受捧，近两年成为日本品尝顶级牛肉专属烹调方式。娇嫩的牛肉蘸上鸡蛋液，鲜美嫩滑，略带甘甜,秒杀一切油碟，包括甜虾、赤贝、三文鱼、寿司、牛排、牛舌都可以蘸鸡蛋液享用。

因为日本这种蘸食用的鸡蛋是经过严格安全把控的，鸡蛋收集上来后会马上进行清洗消毒，并标注赏味期限，甚至还可追踪原产地和加工工厂的信息。把蛋打在碗里，加入调匀的白砂糖和酱油少许，便大功告成了。

我喜欢蘸鸡蛋液，倒不是因为味道，因为老实说我觉得那鸡蛋没什么味道。反而是口感，鸡蛋液使牛肉外表降温，将温度和汁液锁在其中，入口时舌头先接触蛋液，而不是浓口的酱油味，一定程度上为咸味做了缓冲，同时平添了爽滑的口感。

好的料理店，配角也从不失其风采。蔬菜吸收了和牛的汁水，也满溢肉香，但仍保留着本身的清新。

日剧中我们可以看到，日本居民似乎都爱吃生的，最著名的就是生鱼片和生鸡蛋了，首先生鱼片大多是深海鱼，腥味小无寄生虫;而寿喜烧的每个鸡蛋都有保质期标签，且鸡蛋是无菌的，生吃并不会对人体造成伤害。但小编建议，每个国家都有不一样的饮食文化，在中国不建议婴幼儿吃生鸡蛋哦。

近两年，简约风的日式料理店成为中国年轻人心目中的约会圣地，据说80%的妹子都被成功潦到!有数据显示，一线城市日本餐馆数量急剧增长，碾压江浙菜、粤菜，就连《舌尖上的中国》也没能阻止日料的增长速度。

其实不仅日料开始在我国走红，法国大餐、韩国料理、泰国菜、土耳其菜系也开始在中国受欢迎。在融合风渐盛的今天，好多中餐厨师及中国食客对异国料理有了全新的认识。

日料的走红有诸多原因，其中寿喜烧火锅生鸡蛋蘸料如何配为首的问题可见菜品最健康的一种，提倡原汁原味，口味清淡，无论是刺身还是寿喜烧都讲究”鲜和健康”。想象一下，爽脆的毛肚或是刚烫出锅的颤巍巍热腾腾的牛肉，往香香的生鸡蛋蘸料里一放，岂不美哉？