中脂软酪是什么

奶制品是我们日常生活中不可缺少的营养品之一。根据脂肪含量的高低，软酪可分为无脂软酪、中脂软酪和全脂软酪。软酪是一种常见的奶制品，具有很高的营养价值和保健功效，不仅富含蛋白质，还有人体所需的各种维生素。那么，中脂软酪是什么？

中脂软酪是什么

一、简介

奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶;就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

二、功效与作用

1、富含蛋白质

具有维持钾钠平衡；消除水肿；提高免疫力；降低血压，有利于生长发育。

2、富含钙

钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高；调节酶的活性；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节激素的分泌；调节心律、降低心血管的通透性；维持酸碱平衡等。

3、富含磷

具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

4、富含钠

调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压，增强神经肌肉兴奋性。

5、富含铜

铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

6、富含脂肪

维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。

三、食用方法

1、柳橙芝士蛋糕

(1)材料

消化饼干7个，软质乳酪(奶油乳酪)220g，砂糖50g，低筋面粉50g，干桃鲁酒20g，鸡蛋(打散)1粒，鲜奶酪220g，柑橘果酱(低糖)100g。

(2)做法

将烤箱预先加温至170度。把辅助材料中的奶油均匀的抹在派盘上之后，再均匀地洒上小麦粉。接着把派盘专用的烤盘纸铺在派盘上。消化饼干用杆面棒杆碎再均匀地洒在派盘上。将软质的乳酪搅拌均匀。加入砂糖，低筋面粉，干桃鲁酒和鸡蛋混合搅拌后再倒入70g柑橘果酱搅拌均匀。

2、芒果毛士斯蛋糕

(1)材料

清蛋糕(海绵蛋糕)1片，芒果茸100克，忌廉芝士100克，细砂糖50克，蛋黄3只鱼胶片3片，柠檬茸1/2只柠檬汁，1茶匙淡奶油200克。

(2)做法

清蛋糕放入模中(最好在蛋糕面上涂上酒，可保持软绵的质感)，忌廉打起备用。将忌廉芝士(软化状)和细砂糖混和，然后加入蛋黄。(芝士要完全软化，没有粒粒，成糊状)。将鱼胶片座热水浸溶。(鱼胶粉同样加点热水溶解要保持液体状很快会凝结)。加入芒果茸，蓝姆酒(白兰地也可)，柠檬茸，柠檬汁，忌廉，鱼胶片溶液混和，然后倒入蛋糕模中，放入雪柜雪冻。

奶制品有很多种，中脂软酪比较少见，对中脂软酪是什么的探讨不仅让我们认识到中脂软酪的营养价值，还知道了中脂软酪的各种食用方法。中脂软酪虽然营养价值很高，但是也不宜过多食用，特别是血糖和血压比较高的人群，消化不好的人要慎用。