蛋清怎么吃最有价值，你真的懂吗？

鸡蛋可以说是我们日常生活中最常见的高蛋白食物了，每天一个鸡蛋可以为人体补充很多营养，尤其是对长身体的孩子和康复期的病人而言，但是肝脏不好的病人可能不能吃蛋黄，只能吃同样是高蛋白的蛋清。那么今天就让我们一起来看看蛋清怎么吃吧。

一、蛋清怎么吃

1.蒸鸡蛋清

把木瓜洗干净之后削皮，再切成小块装盘备用，把牛奶放到煮锅里加冰糖煮沸，放凉备用，然后再把鸡蛋打碎，把蛋黄挑出来之后再搅匀蛋白，然后放入适量牛奶和醋继续搅拌均匀，之后再把蛋清放到滤网中过筛，筛选出来的装入小碗中，在碗上盖一层保鲜膜，把它放到蒸锅里，用大火隔水蒸半个小时即可，即成奶酪炖完的样子，可以在上面放点木瓜或者蜂蜜食用。

2.蛋清炖鲜奶

把蛋清、鲜奶、砂糖、炼乳放到碗中搅拌均匀，再放到过滤网中筛2次，把过滤后的蛋清装到碗里，然后把它放入蒸锅，用大火蒸20分至蛋清混合物凝固即可端锅食用，注意不要蒸太久，还有夏天可以放到冰箱，清爽可口。

3.牛奶炒蛋清

把鲜奶挤出来放到碗中，再其中放入鸡蛋清、盐和水淀粉，然后再搅拌论文。在炒锅里放入适量油加热，然后把准备好的牛奶蛋清放入锅中，翻炒片刻再加入火腿末即可。

二、蛋清的营养价值

1.清心润肺蛋清清透甘润，食用以后对肺部和咽部喉部大有好处，口感润滑，有润肺利咽的作用。对于伏热咽痛、目赤目痛、咽喉失音、心情烦躁等症状的治疗大有好处。

2.清热解毒蛋清味甘性凉，食用以后有清热解毒的作用，对于腹泻腹痛、皮肤疮痈、烧伤烫伤、黄疸等症状和疾病的治疗大有好处。

3.增强抵抗力蛋清中富含蛋白质，蛋白质是人体生长发育和修复身体受损一般和组织不可缺少的营养物质，蛋白质缺乏会减慢人体新陈代谢的速度，提高人体感染疾病的风险，食用蛋清能为人体补充很好的蛋白质，从而有效增强机体免疫力。

4.补充营养蛋清营养丰富，其中中富含蛋白质、维生素A和B以及钙、磷、铁等多种矿物质，食用之后能够为机体补充人体生长发育所必须的营养物质，对于保持或者加快机体新陈代谢能力大有好处，同时也能够有效防止出现机体营养不良的症状，青少年食用之后效果更显著。

5.美容养颜蛋清中含有丰富的蛋白质和氨基酸以及少量醋酸。其中的蛋白质可以使皮肤变得更嫩滑、更有光泽、更有弹性，而醋酸则可以防止皮肤感染细菌，使肌肤保持洁净，从而起到护肤美容的效果。

是不是看完这篇文章之后你再也不用担心蛋清怎么吃的问题了呢？蛋清的确是一种非常有营养的物质，如果孩子因为不喜欢吃蛋黄而拒绝吃鸡蛋，那么宝妈们就可以尝试一下用上面的方法烹饪蛋清，好看又好吃，保证孩子从此以后爱上蛋清。