玉米面是什么
玉米面是什么?其实玉米面是有粗细之分的。但是玉米面里面含有非常丰富的营养物质，我们通常按颜色把黄玉米面和白玉米面划分，然后还有一种是糯玉米面也称黏玉米，是另一个种类的。我们平时看到的玉米面的食品有很多种，因为玉米面里面含有许多的卵磷脂、谷物醇、维生素E、纤维素等的这些物质。所以对我们人体有很大的保健作用，适合大多数朋友食用。
玉米面怎么做好吃呢
接下来就来给大家介绍介绍它的一种做法吧!
首先准备下食材，80克的黄色玉米面、40克的面粉、1小把韭菜、2个鸡蛋、少许的虾皮、4克的食用盐以及适量的香油。准备好这些食材之后，就可以开始做了。
（1）将准备好的玉米面和面粉混合在一起，接着倒进去适量的热水，然后用筷子快速地搅拌，等到全部成个半湿无干粉状的面团就可以放着待用了。
（2）将虾皮洗干净然后把水沥干，然后在锅里放点油热下锅，锅热了之后就可以放点虾皮进去，然后改成用小火将虾皮给爆香之后舀出备用，然后将韭菜洗干净，也把水沥干切成小段。
（3）鸡蛋打开放入碗里面，然后把韭菜以及刚刚炒好的虾皮放进去，再加入适量的盐以及芝麻油，搅拌均匀做为馅料。
（4）接着在平底锅里面放入少许的食用油，然后把刚刚调好的玉米面倒进去锅里面，接着用手柄将玉米面抹平以及压紧实一些，然后再把馅料倒在玉米面饼上面，接着再用柄勺把他们给抹平，再盖上锅盖.
（5）开中火烙个两分钟左右之后就可以转成小火煨那么个三分钟左右到差不多熟了之后就可以出锅了。
我们传统的玉米面糊饼应该都只是用玉米面来制作的的，但是我加了少许的面粉，这样玉米面糊饼吃起来的口感会细腻一点。也有些朋友加入少量的一些黄豆面，听说口感也不错哦。
玉米面里面含有丰富的钙以及铁元素，是可以用来防止高血压以及冠心病的。而且玉米面里面也含有维生素E以及亚油酸，也是可以降低我们人体里面的胆固醇水平。市面上粗磨的那些玉米面里面也是含有丰富的赖氨酸，这种物质可抑制肿瘤生长。玉米面里面还含有丰富的膳食纤维，这种物质可以促进我们肠的蠕动，因此有促进肠胃的消化，减少我们肠胃的负担。所以各位朋友们，有兴趣的话可以尝试一下制作玉米面的食物哦!经过上面的介绍，知道玉米面是什么了吗?
