花椰菜功效与禁忌

花椰菜美味可口，其营养素物质含量相当的高，可与多种食材一起搭配估出各种美味可口的菜肴。但是，花椰菜的食物搭配也是有很多不被广泛了解的禁忌，那么，你知道花椰菜功效与禁忌有哪些吗?跟紧小编的步伐，小编将带你去到答案的面前哦。

花椰菜功效与禁忌

1、花椰菜的功效

宝宝常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

能提高肝脏解毒能力，增强机体免疫能力，预防感冒和坏血病的发生。

花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。

花椰菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。

类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。

抗氧化剂异硫氰化物可以避免眼睛受到阳光中紫外线的伤害。

在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

2、花椰菜的食用禁忌

花椰菜容易生菜虫，在生长的过程中，有些人为了减少菜虫对花椰菜的残害，会喷洒大量的农药，再加上花椰菜表面凹凸不平，更易积蓄农药残留，所以吃花椰菜前应先放盐水中浸泡5分钟，以去除残留农药和菜虫。

花椰菜在肠胃中分解后容易引起胀气。不过，如果在烹调花椰菜时加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣调料，便可以大大减少胀气的不适，还有利于增进食欲，帮助消化。

花椰菜不耐烧煮，宜急火快炒，尽量选择短时间加热的方法，断生之后马上盛出，这样才能保持清香脆嫩的口感，使营养素与抗癌成分不致破坏和丢失。而且花椰菜切好之后不能久放，因为在室温空气中放置6小时后，其抗癌成分的损失率可达75%之多。

注意食材的搭配。花椰菜中含有少量导致甲状腺肿大的物质，经常食用者应注意补充碘，如加入碘盐或食用海藻等海味食物。另外，花椰菜不宜与猪肝和黄瓜同食。花椰菜纤维中的醛糖酸基容易与猪肝中的铁、锌等微量元素发生反应，因此两者同食会导致人体对这些元素的吸收大大降低;猪肝中的铜、铁元素还会使花椰菜中的维生素C氧化为脱氢抗坏血酸，失去原来的功效。

看完花椰菜功效与禁忌有哪些的科普，你是不是也被重重地吓到了呢?花椰菜的食用功效有这么多，它的食用禁忌也竟有这么多呢。不过，没有关系的哦，把它们都记得牢牢的就不会有错的啦。快快收藏起来，分享给身边的爸爸妈妈们吧，让他们做做健康又美味的食物吧。