白米糕的保质期是多长时间

一周左右。白米糕在常温下可以存放两三天，将白米糕用保鲜膜或者保鲜袋包裹起来，再放入冰箱冷藏柜保存，可以存放七天左右。要使做出来的白米糕更加弹滑细腻，发面是关键，搅拌好的米浆隔水发酵至少一个小时，发至两倍大时迅速搅拌排气即可。