河豚鱼的做法，你都知道哪些

俗语云“拼死吃河豚”，足以见河豚之味美，现如今科技发展、人们的生活水平越来越好，家中的餐桌上各种奇珍海味也都屡见不鲜，河豚鱼也自然慢慢流入寻常百姓家。不过，如今的人们再不用被“拼死吃河豚”困扰，因为如今河豚都已被商家处理得到，河豚鱼也早已有条件合法食用了。那么，面对这样鲜美的食材，又该如何烹调呢？就让小编带大家一起来看看吧。

接下来，就为大家介绍河豚鱼的做法。河豚鱼其实也是简单易上手的食材，按照我们的小食谱，相信各位在家中就可以轻松享用这份美食，和家人一起大快朵颐。

1、油炸河豚块

材料：河豚鱼、鸡蛋、面粉、生抽、胡椒粉、料酒。

做法：

把超市已经处理过的河豚鱼解冻，剁成鱼块备用。 用料酒、生抽、胡椒粉将河豚腌制40分钟以上，腌制后用干淀粉轻裹备用。 腌制河豚鱼块时，将面粉和鸡蛋黄拌成面糊状。热锅放油，油热后放一点面糊放在锅里，面糊飘浮起来就证明油温刚好。 在腌制的河豚鱼块裹上面糊。 下油锅炸，直到浮起，颜色变成金黄就可以捞起，控干油装盘。

2、清炖河豚鱼干

材料：河豚鱼、杏鲍菇、食用盐、胡椒粉、食用油。

做法： 河豚鱼干提前2个小时泡好，洗净后切成块，再次洗净。 杏鲍菇切块、生姜切片、葱切末。热锅下油，放入猪肉炒至出油。 放入切好的姜片和葱末，放入洗净的河豚鱼干、杏鲍菇。 倒入适量的水，开中火炖煮30分钟。 烧开后放胡椒粉、盐、芝麻油和葱末调味。出锅食用。

3、河豚肉炒白菜

材料：河豚干、白菜、食用油、食用盐、干辣椒、生姜、生抽、醋、芝麻油、韭菜、胡萝卜丝。

做法： 提前两个小时将河豚鱼干泡发，然后用手撕成长条状。 生姜切块、白菜切丝。 锅烧热后放适量食用油，放姜块炒香。 加入河豚肉条煸炒，出锅备用。 热锅放油，放干辣椒。放白菜丝。白菜炒软后，放胡萝卜丝，和炒好后的河豚肉条，放调味品调味。 出锅前加入韭菜、芝麻油炒匀。

4、姜烧河豚鱼

材料：河豚鱼、生姜、食盐、食用油、生抽。

做法： 将河豚的内脏去掉后清洗干净。 生姜清洗干净后切块。热锅放油，放入生姜爆香。将河豚肉放入锅中，稍微煎一下。加水、加入老抽和调料一起炖半个小时。 装盘食用。

5、凉拌河豚鱼片

河豚的鱼皮里面含有大量的胶原蛋白，食用后对身体好，还有美容养颜的作用，是河豚鱼身上最美味的一部分之一，还能用于化妆品的制作，不过河豚鱼的外皮上面有小刺，食用时需要注意。

民以食为天，中国人民对吃食的讲究，在吃上的智慧往往令人赞叹。不过一个小小的河豚鱼，竟然有如此多的做法，屏幕前的你还不心动吗？快快去买上这样一条河豚鱼，自己在家动手试试看吧！各种河豚鱼的做法，总有一个适合你，快去品尝品尝老祖宗们都喜爱的食物，化身饕餮吧！