煎包怎么包简单又好吃

煎包是我们传统的名小吃，家喻户晓享誉中外，男女老少都爱吃。那么煎包怎么做简单又好吃？下面就给大家介绍一下家常煎包的做法，让大家在家也可以吃上美味的煎包。很多人都说做菜难不会做，其实跟着步骤就会非常简单了，一定要尝试哦！~

煎包怎么包简单又好吃

煎包的美味是让吃货们回味无穷，老少皆宜，所以很多人都好奇煎包怎么包的，下面来给大家介绍一下方法。

一、水煎包

原料：小白菜，粉丝，小虾皮，胡萝卜

高筋粉，酵母

佐料：葱花，姜末，盐，酱油，味精，色拉油，香油，五香粉各适量

水煎包的做法

1、小白菜清理干净，然后彻底洗净泥沙去掉根蒂

2、在烧开的水中加少许盐，放入小白菜焯水，用手能掐透就可以捞出(无需过凉水)

3、焯水的小白菜沥干水分后切碎

4、粉丝用开水烫一下即可

5、胡萝卜切碎粒和小虾皮一起炒香备用

6、将所有原料放在盆里，加酱油，味精，五香粉，姜末，色拉油，香油拌匀

7、最后再放入葱花拌匀

8、高筋粉加酵母和成面团放温暖处发酵到2倍大

9、切成剂子，擀成圆皮

10、包成包子

11、锅里放少许油，放入包子中间留空隙，倒入清水刚好到包子的2/3处就好

12、盖上盖子小火慢煎，一直听到锅里滋滋作响，水收干包子就煎熟了可以蘸酱汁食用，我的酱汁：蒜末，辣椒油，陈醋组合在一起

二、鸭肉香菇水煎包

面皮材料:面粉450克、全麦粉50克、盐1/4小匙、糖1小匙、酵母4克、水285克

馅材料：鸭腿3个、香菇5朵、包菜1/3个(330克)、葱1根、姜18克、生抽2大匙、老抽1小匙、

白酒1/4小匙、十三香1/4小匙、黑胡椒粉1/2小匙、盐1小匙、蛋清1个、香油1大匙

面粉水：面粉+清水

鸭肉香菇水煎包的做法

1、鸭腿去骨去皮。

2、剁碎。

3、加入葱末、姜末、酒、十三香、老抽、生抽搅拌均匀。

4、包菜切大块和香菇一起入烧开的水煮1分钟捞出放入凉水，攒去水份剁碎。

5、包菜碎和香菇碎加入肉馅中，再加入盐、黑胡椒粉、蛋清、香油搅拌均匀成馅料。

6、面皮材料提前1个小时，把所有面皮材料放在一起揉成光滑的面团室温发酵1个半小时，发至2。5倍大小取出平均分成32个剂子，擀成圆片。

7、放入馅料，像包包子一样包起来。

8、包好后捏紧，收口朝下排放起来。

9、全部包好后生坯也差不多松驰好了。平底部中放入适量油，排入生坯，开小火煎制。

10、煎至煎包底部发黄时就可以倒入面粉水了。

11、面粉和水调匀后倒入，至包子1/3处即可，盖上盖子煎。

12、煎至水份基本收干翻面，再倒入些面粉水，高度还是到包子的1/3处，盖上盖焖煎至另一面上色即可。

煎包怎么包简单又好吃就为大家介绍到这里了，又到了我们小贴士的时间了，你知道吗？兔肉和小白菜禁忌一起吃:容易引起拉肚子和呕吐；黄瓜和小白菜最好不要一起吃:菠菜中维生素c含量为每100克中含90毫克，每100克的小白菜中包含60毫克，不能与黄瓜一起搭配，同食，营养价值会降低。