一周晚餐食谱

都说午餐要吃得好，那到底何为吃得好呢？对于要上班的人来说吃晚餐似乎只能随随便便应付一下了，然而，这样的想法是不正确的，想想看，工作了一天，早就累得不要不要的了，末了还要啃个从便利店买来的三文治？或者，叫一份油腻得要命的外卖？一辈子还长着呢，吃晚餐的日子也长着呢，好好对待自己吧！下面，小编为上班族们整理了一份简单又营养的一周晚餐食谱，看看吧。

一、一周晚餐食谱

1、西红柿鸡蛋

两个鸡蛋打碎搅匀待用，在蛋液里加少许盐。锅中油烧至七分热，小火，将蛋液缓缓倒入，翻炒，加入西红柿丁 。

2、辣子鸡丁做法

将鸡肉切成小丁，用白胡椒粉，蛋清，淀粉和少量盐抓匀，黄瓜切小丁，干辣椒切碎。锅里油烧热，鸡肉下锅滑散，变色后盛出备用。留少许底油，下辣椒碎和葱花爆锅，出香味后，放入鸡丁，和所有调味料翻炒，再放入黄瓜一起翻炒片刻，即可出锅。

3、酸豆角炒肉末

酸豆角洗净切小段，麻辣萝卜干切丁，所有的配料切粒状备用，葱白葱绿或者蒜白蒜绿要分开。绞肉用姜汁和少许的料酒抓一下。锅不放油，热锅下酸豆角和萝卜丁小火慢慢炒2-3分钟，把水汽和发酵的酸味烘出来，香味很浓郁的时候即可关火盛出备用。锅中少许油，倒入绞肉翻炒，两面金黄后放酱肉继续翻炒，炒出肉汁后关火，连肉汁一起盛出备用。倒入酸豆角和萝卜干翻炒均匀。肉汁收的差不多之后关火，洒两匙泡辣椒的汁，加入葱花或者蒜绿拌炒均匀即可享用。

4、鱼香肉丝

将猪肉切成丝。冬笋、木耳均切成丝，肉丝盛入碗内；白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤放同一碗内，调成芡汁；炒锅上旺火，下猪油烧至六成热，下肉丝炒散，加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入冬笋、木耳炒几下，然后烹入芡汁，颠翻几下即成。 

5、土豆烧牛肉

牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水，煮两分钟后捞出来冲干净，沥干备用。土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，葱、姜切丝。锅内倒适量油，油热后下入姜，葱丝，八角，干红椒段爆香。加入牛肉，翻炒5分钟左右加入适量清水，大火烧开后转小火炖一个小时

另起一炒锅，倒少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右加入炖牛肉的锅里，再加入盐(生抽老抽都有盐，放时尝一下，免得咸了)、少许糖、生抽、老抽，继续炖煮，要看着搅拌一下，防止粘锅最后大火收汁，喜欢汤汁拌饭的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一点。起锅之前，撒点葱花或香菜装饰一下即可。

二、吃晚餐须知

1、忌吃得太饱。

2、忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等，这些食品营养含量低。

3、宜多吃些鲜果或果汁等脂肪含量低的食物。

结语：晚餐在一日三餐中地位非凡，中午就好比马拉松比赛中的最后阶段，人体的能量在这个时候已经被大量消耗掉了，这时晚餐的补给就非常重要了。晚餐可不能马马虎虎，尤其是加班族，上午精力消耗得差不多了，晚午再不吃好些，怎么把夜里的“仗”打完呢？以上为小编整理的一周晚餐食谱，上班的朋友们，要好好吃饭哦。