海白菜和海带的区别

海产品是我们饮食文化中非常重要的一成员，它不仅味道鲜美独特，而且也是营养非常高的。那么，海产品是什么？相信很多人都会不假思索地想到了鱼儿、大虾和大闸蟹之类的，其实除了这类肉类，海带、紫菜等等也算是海类产品之一。那么海白菜和海带的区别是什么呢？

一、海白菜和海带的区别

海带，植物形态：藻体褐色，长带状，革质，一般长2-6厘米，宽20-30厘米。藻体明显地区分为固着器、柄部和叶片。固着器假根状，柄部粗短圆柱形，柄上部为宽大长带状的叶片。在叶片的中央有两条平行的浅沟，中间为中带部，厚2-5毫米，中带部两缘较薄有波状皱褶。

海白菜学名叫做裙带菜 ，是一种海藻，绿色的，通常切成小段，中间有梗两边有波浪形的叶边。 跟海带的颜色差不多，大概4-5厘米宽，3-4毫米厚。

海白菜为藻类植物石莼科孔石莼的藻体，又名海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜等。学名“石莼”。绿藻纲，石莼科。藻体碧绿色，单独或丛生，形体常有大小不等的孔。海白菜，藻体碧绿，细胞多角形，单核，叶绿体片状，一个淀粉核。为两层细胞组成的膜状体，叶片卵圆形，边缘波状，高10~30CM。基部无柄，为盘状固着器，由基部两层细胞间向下延伸出许多假根丝组成固着器。无性生殖与有性生殖，孢子体与配子体同形世代交替。生活于中、低潮间带岩石上或石沼中。中国东海、南海较为习见，可食用和作饵料

海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药。

二、海带和海白菜哪个营养价值高

两者价值可比较度不一样，但营养价值都高。这都是生活在海水中的藻类植物。它富含碘元素，因此自古以来被作为治疗大脖子病(地方性甲状腺肿)的特效药物。这种病主要发生在某些缺碘的山区。但是，妇女在不同的生理阶段，往往需要补充一些碘。因此，妇女在更年期可以适当吃些海带。此外海带还可以预防血管硬化，对老年高血压患者比较适用。

海白菜和海带的区别是什么呢？海带和海白菜其实都是藻类家族的明星成员之一，它们都是非常受人欢迎的藻类食品。其中，海带是肉质紧密、口感爽脆的，而海白菜就更加绵软爽滑，都是非常适合凉拌和熬汤食用的食材，都值得大家试一试的哦。

延伸阅读:

炖白菜怎么炖

醋溜白菜的做法

酸白菜的制作方法

每天吃煮白菜能减肥