我们常说的清酒是什么酒？
今天小编带大家了解一下中国的酒文化以及各种酒的分类。其中清酒被光大群众所熟知，那么我们常说的清酒是什么酒呢?清酒最开始在日本起源，他们的清酒是借鉴的我们中国的黄酒的酿造手法及其方法来酿造的，最后成为了日本的一大国酒，在日本当地，清酒是各种场合必备的饮品，在日本有这样一个说法“清酒是神的恩赐”可见他们对清酒的认可以及清酒在他们国家的地位之高。
清酒是什么酒
在我们日常生活中，饮酒是我们几乎每个人的日常习惯，每当朋友聚会聚餐以及节日当天和个人消遣朋友谈心的时候都会适量饮酒，饮酒会给人带来快乐以及活跃气氛，在酒精的刺激下，我们会忘掉烦恼以及工作学习中的不愉快，沉浸在快乐的氛围中。当然饮酒也要适量，不能过度饮酒，过度饮酒会对我们的身体造成损伤，同时会让我们失去自控力，从而产生不好的影响。适量饮酒即可，不宜过度饮酒。那么接下来我就带大家了解一下什么是清酒以及清酒的发展历程。
在1000多年来，清酒一直是日本当地最常喝的饮品，在他们日常聚餐以及大型聚会或者是酒吧等场合中都能够看见清酒的身影，同时清酒也是他们必不可少的饮品。根据我们中国的史书记载，在古代时候常喝的酒是“浊酒”，还没有出现清酒。在后来就有人通过在浊酒中以加入适量的炭，来让浊酒杂志沉淀，然后取用其中清沏的酒液进行饮用，于是这样提炼出来的酒就有了“清酒”的名称。在公元7世纪中叶以后，朝鲜古国与中国的来往很密切，所以他们就成为中国文化向日本传播的桥梁。因此，中国选用“曲种”也就是我们现在的发酵技术的酿酒的技术就由百济人传播到日本，致使日本的酿酒业得到了恒大的提升以及发展。
最后到了公元14世纪，日本的酿酒技术已经逐渐成熟稳定。清酒的口感也就得到了很大的提升。自从19世纪后半叶在日本的明治维新运动之后，日本清酒的质量在同时也就逐渐下降，尤其是在第二次世界大战之后，日本当地酒贩投机取巧在清酒中加入酒精，从而减少成本，以增加酿酒的量，从而通过这种方法谋取暴利，致使清酒的独特口感以及风味发生巨大变化黯然失色。但后经相应的调整以及管理，清酒的口感和风味又得到了进一步好转。日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法，日本清酒虽然是由我国黄酒演变而成，但是口感却截然不同。以上我解释了我们常说的清酒是什么酒?以及清酒的发展历程。
