蕹菜是什么你知道吗，快来长知识吧

说起蕹菜相信很多人都是不认识的，这个字比较不常见，但是从这个名字上不难看出这是一种蔬菜类的，其实在生活中这个菜是非常常见的，它的身影经常出现在餐桌上，很多人都喜欢吃这个食物，今天就为大家介绍一下蕹菜吧，希望能对大家有所帮助。

一、什么是蕹菜

蕹菜其实有很多中叫法，在四川又被叫做腾腾菜、空心菜等，是属于是番薯属光萼组植物，原盛产于东南亚，现在在我国主要盛产在南方，喜欢温暖的地方，耐热不耐寒，可以采用水培也可以采用土壤来种植，它的茎呈圆柱形，中间有节，节间是中空的，节上有叶片。

蕹菜营养价值非常丰富，蕹菜是属于碱性食物，含有元素钾、氮等，在食用之后它可以降低人体肠道的酸度，还含有烟酸、维生素以及粗纤维等，粗纤维是可以促进肠道的蠕动的，对减肥的人来说是有很大帮助的。

二、如何美味的烹饪蕹菜

烹饪蕹菜最常见的方式是炝炒和做汤。炝炒蕹菜时首先将蕹菜清洗干净后控干水，然后要准备配料，两颗大蒜，切片备用，准备干红辣椒五颗，切段备用，适量花椒粒备用， 锅内烧油，油热至78成放入配料炝炒出味，再放入蕹菜炒至断生调味即可装盘食用。清炒蕹菜、肉沫蕹菜、豆豉空心菜梗等都是空心菜烹饪出来的美味菜肴。值得注意的是在烹饪蕹菜时要注意选择原材料，要选择比较鲜嫩叶片宽大的的来炒制会更加美味。

上面的文章给大家介绍了蕹菜到底是怎么回事，还针对烹饪蕹菜的方法有了简单的介绍，生活中大家都知道要多吃绿叶蔬菜，多食用绿叶蔬菜能够加速我们肠道的蠕动，促进消化。蕹菜是一种很易得并且营养丰富的价格相对低廉的蔬菜，它的烹饪的方法也是非常多的，小编建议大家可以经常食用。