芦笋的做法
喜欢吃芦笋吗，知道芦笋的做法有哪些吗，看看这篇文章对于芦笋的介绍就知道了，芦笋是口感不错，营养价值比较高，可以和很多食物搭配起来吃的美食，所以多吃芦笋是很有好处的，大家可以学习一下芦笋的各种做法哟，都很好吃。
芦笋的做法
一、芦笋炒肉
材料
芦笋，肉，葱，姜
做法
1、将芦笋洗净，去老根，开水焯一下
2、斜着切段，肉切片
3、锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。这个菜很好吃，很嫩，没有渣滓.
二、凉拌芦笋
材料
新鲜细芦笋，胡萝卜，金针菇，熟白芝麻 ，盐，美极鲜酱油，麻油
做法
1、芦笋选细长的那种，很嫩 洗净切断;胡萝卜切丝。
2、开水汆烫下金针菇，捞出过冷水。
3、取一大碗将食材放入，加调味料进行调味。拌匀后装盘洒上芝麻即可。
小诀窍
1、芦笋爽脆配合金针菇的韧劲，令这道冷菜的口感立刻升华。
2、如果胡萝卜不喜欢吃生的，可以汆水断生，但不易过熟。
3、建议口味不要太重，这道菜以清爽清淡为主导哈
三、芦笋炒牛肉
材料
芦笋250克、牛肉150克、泡椒2根、花椒、姜丝、料酒、豆粉、生抽、耗油少许、鸡精。
做法
1、芦笋洗净用开水过哈，(开水里放点油和盐，这样芦笋才保持绿)捞出用冷水泡哈，切滚刀。
2、泡椒切斜刀，姜切丝。牛肉切薄片用料酒、生抽、豆粉码味。
3、热油锅放入泡椒、姜丝、花椒炒香，再放牛肉爆炒，放耗油，再放芦笋一起翻炒哈加鸡精起锅。
四、清炒芦笋
材料
芦笋，鱼露小半勺，盐，糖
做法
1、芦笋斜切成段
2、炒锅加油烧热，放入芦笋煸炒，加鱼露，盐，糖。大火翻炒1分钟即可出锅
五、香辣芦笋炒双鲜
芦笋带有天然的甜味，而且口感爽脆，是很多人喜爱的蔬菜。今次我们要做的这款香辣芦笋炒双鲜就在这种鲜甜味上加上香辣的味道，令这道菜变得更加色香菜俱全。
材料
海鲜腌料
做法
1、把切芦笋切段
2、准备虾 (出肠，切开边)
3、粉碎大蒜、 辣椒切粒
4、腌约15分钟备用
5、炒海鲜
6、直到半熟
7、芦笋与辣椒和蒜炒香
8、半熟的海鲜回锅
六、芦笋沙拉
材料
680克芦笋 4克糖 1茶匙黑芝麻 沙拉酱汁材料 5毫升芥辣 30毫升花生油 15毫升麻油 15毫升白醋 5毫升苹果醋 5毫升豉油
做法
1、将芦笋头尾硬的部分除去，并切段
2、在碗内，将酱汁材料混合
3、于滚水中加糖，灼芦笋至鲜绿
4、然后过冷水
5、沥干及于芦笋面淋上酱汁
6、把材料混合酱汁，撒上黑芝麻
知道了芦笋的做法以后，有没有爱做菜的人们自己动手尝试一下这些做法，文章介绍的芦笋的做法都是比较简单的，原材料也是比较好准备的，制作的步骤比较简单，所以大家可以学习，相信通过制作这些菜品，厨艺一定会有所提高的。
