秋季中午吃什么饭
秋季是一个过渡期，从夏季到秋季会明显感觉到湿度极骤下降。天气会逐渐变得干燥，这时候夏季的食物不再适合我们。有时候，我们甚至对夏季特别爱吃的冰凉食物一下子没有了胃口。秋季饮食要注重湿润，那么秋季中午吃什么饭好呢?
秋季中午吃什么饭
秋季中午单独食用饭会感觉非常的干，这时候你可以考虑一下比较有水分的饭菜，如绿豆饭、莲藕萝卜排骨头汤饭、萝卜炖南瓜饭。
1、绿豆饭
绿豆有很高的营养价值。明代医学家李时珍，在《本草纲目》中称绿豆为“真济世之良谷也”，说明绿豆在人们生活中的功效和用途非常广泛和作用巨大。绿豆含蛋白质含量为粳米的3倍多，其中主要为球蛋白。
原料：绿豆50克、粳米200克。
做法：
(1)将绿豆淘洗干净，去泥沙，用温水浸泡4小时，放入锅内。
(2)加水300毫升，煮30分钟，待用。
(3)大米放入电饭堡内，加入绿豆及汁液，再加入清水适量，如常规煲米饭把饭煲熟即成。
2、莲藕萝卜排骨头汤饭
秋季午餐吃点莲藕萝卜汤或煲。“荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋天干燥，莲藕便是润燥佳品之一。鲜藕中含有丰富的钙、磷、铁及各种维生素，膳食纤维含量高。老年人常吃藕，可以调中开胃、益血补髓。而对于萝卜，民间则有“十月萝卜赛人参”的说法，《本草纲目》对萝卜称赞有加，称其为“蔬中最有益者”，白萝卜能消食健脾顺气。莲藕白萝卜炖骨头或者莲藕白萝卜煲牛腩，都不愧是午餐的一道好汤或者好菜。
原料：大屯骨一个、小排半斤、白萝卜、莲藕四分之一截、干贝五六个。
做法：
(1)排骨洗净，泡凉水两到三个小时，中间换几次水，主要是去血水，吧油腻洗干净，泡过洗干净以后就是这样白白的，起油锅倒入少许油，放入老姜煸香倒入排骨翻炒，肉变色即可，喷入少许黄酒。
(2)倒入凉水没过排骨再加半个手指，大火煮开，捞去浮沫，加入干贝，切小块去皮的莲藕和白萝卜小火炖，一个小时以后加入盐调味，再小火煮二十分钟。
3、萝卜炖南瓜饭
南瓜中含有丰富的B族维生素，能够和白萝卜中的芥子油，产生协同作用，促进促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。南瓜和萝卜都有极强的防癌抗癌的作用，含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌抗癌的作用。
原料：萝卜适量、南瓜适量、蒜适量、生抽适量。
做法：
(1)萝卜南瓜切片、蒜切末。
(2)油锅爆香蒜末、生抽。放入萝卜片翻炒。
(3)放入南瓜片翻炒。加少量水炖三五分钟即可。
你是不是已经注意到了，秋季中午吃什么饭中总与萝卜搭配。萝卜是有助于秋季干燥食用的，所以，在秋季的时候选择与萝卜来搭配是再好不过了。另外，为了让饭菜不过于干，还可以制作成汤饭，汤饭会让人更加有食欲。秋季最重要的是补水，因此，在饮食方面也要适当搭配有水分的食物。
