炒冬寒菜的做法

说到炒冬寒菜，大家或许有点陌生，冬寒菜于秋冬季餐桌上常见蔬菜，它营养功效好而倍受很多人喜爱；那么，你知道炒冬寒菜的做法吗？炒冬寒菜的营养价值及功效又有哪些呢？下面由本站小编为大家详细讲解一下吧。

一、炒冬寒菜的做法

主料：冬寒菜

1、把老的冬寒菜的径去掉,只要叶子,嫩的部分留着径,那里的径糯糯的,很好吃的,清洗干净.

2、烧一锅水,在里面加点猪油,虾油,等到水开了把冬寒菜放近去煮,这个菜要多煮会,煮得软软的才好吃.起锅的时候加调味盐,还有鸡精.

二、炒冬寒菜营养功效

冬寒菜又名：冬苋菜、马蹄莱等，属锦葵目，锦葵科植物。作汤或炒食，营养丰富，具有一定药用价值。原分布于美国中部及南部各州。分布于北温带，中国也有分布。每100克嫩茎叶含水分90 克，蛋白质3.1 克，脂肪0.5 克，碳水化合物3.4 克，钙315 毫克，磷56 毫克，铁2.2 毫克，胡萝卜素8.98 毫克，维生素已0.13 毫克，B20.3 毫克，尼克酸2 毫克，维生素C55 毫克。冬寒菜口感油滑利，柔嫩清香，营养丰富，最大的特点是含胡萝卜素极高，维生素C和钙含量较高，可促进食欲，提高人体免疫力。

1、清热解毒

冬寒菜性味寒，有清热解毒的功效，热气重的人食用之后有明显去热清爽感。

2、滑肠通便

冬寒菜具有滑肠疏水的功效，能够治疗便秘。

3、止咳化痰

冬寒菜还有清肺热、止咳化痰的作用，对治疗肺热上火也是一佳品。

三、冬寒菜营养食谱

1、鸡肉冬寒菜汤

鸡肉码味，冬寒菜洗干净；先烧一锅水；水开后放入蔬菜；等到蔬菜煮到差不多了就放入码味的肉片；最后放少许盐，鸡精调味即可。

2、鱼腐浸冬寒菜

鱼腐、骨头上汤备好。冬寒菜摘去老梗，清洗干净待用。骨头上汤倒入砂锅里，加入少量清水。用中火烧到微开时放冬寒菜，用筷子把冬寒菜压入汤中。冬寒菜煮到软烂时放入鱼腐。煮至鱼腐发胀变软，加入适量盐即可食用。

3、冬寒菜清汤

把老的冬寒菜的径去掉,只要叶子,嫩的部分留着径,那里的径糯糯的,很好吃的,清洗干净；烧一锅水,在里面加点猪油,虾油,等到水开了把冬寒菜放近去煮,这个菜要多煮会,煮得软软的才好吃；起锅的时候加调味盐,还有鸡精。

小编介绍胃寒吃什么食物好相关知识就到这了，相信大家应该都知道炒冬寒菜的做法了吧；炒冬寒菜的做法有很多，对于没吃过炒冬寒菜的朋友，以上介绍的制作方法简单，希望对大家了解冬寒菜以及制作冬寒菜菜肴有一定帮助。