好奇！鳝鱼怎么吃最营养价值

说到鳝鱼这种食物估计很多朋友们都很喜欢吃吧，因为鳝鱼的营养价值是十分高的，而且鳝鱼的口感可以说是十分美味可口的，因此很多朋友们都特别喜欢吃鳝鱼，那么，鳝鱼怎么吃最营养价值呢？不妨让我们一起去看看其中的原因是什么吧。

一、鳝鱼怎么吃最营养价值

做法：我们首先就要把买回来的鳝鱼给清洗干净，在清洗鳝鱼的时候，是要把它的头先给切除掉的。之后就它的肚子给切开，把里面的内脏给清洗干净，最后把清洗好的鱼用刀给切成均匀的小块。之后在每一个小块上都要用刀给划几刀口子，这样做的话，鳝鱼就会更加的美味了。

生姜给洗干净，把蒜瓣给剥好，给放到那些鱼块上。之后就可以起锅了，把适量的油给倒入锅中，等油烧热了之后，我们就可以把一些生姜丝和蒜片给倒入锅中，炒到出香味了之后，就可以加入鱼块了。把锅里再倒上适量的料酒，一起进行翻炒，等炒均匀了之后就可以把生抽和糖倒进去了。

再进行翻炒几分钟，最后再加上适量盐。把锅里给接上适量的水，把锅给转到小火，大概炖半个小时就可以了。等到我们放入的蒜给变软了之后就可以了，还要把汤汁给收浓，而且在炖的时候，我们还要用锅铲来翻炒。最后关火即可。

二、吃鳝鱼的好处有哪些

1.保肝明目

鳝鱼中含有丰富的维生素A，而维生素A是一种人体所必需的水溶性维生素，在人体中的，肝脏和视网膜上发挥着至关重要的作用，而且嗯，还能缓解干细胞的衰老，增强肝脏功能。同时也属于视紫红质主要合成原料，增强视力。

2.促进恢复

黄鳝和泥鳅一样，都属于滋补类的食品，尤其是对于在病后产后的虚弱时期，仍使用更为合适。而且黄鳝属于高蛋白食物，含有大量的蛋白质，在身体虚弱时食用，能促进人体恢复。对于人体来说是一种不错的营养食物。

3.美容养颜

鳝鱼中维生素b和维生素c的含量都比较高，都属于强项的，强效的抗氧化物质，在食用之后能够清除残存在体内的自由基，缓解各个器官及皮肤的衰老，具有很强的的美容养颜效果。所以生活中对于爱美的女性来说，可以经常食用，拉开，延缓衰老。

大家现在知道鳝鱼怎么吃最营养价值了吧，所以还在犹豫什么呢，大家不妨在家按上面介绍的方法，自己做了尝尝看哦，只要按照步骤来做的话，一定可以做的既美味又好吃的哦，而且鳝鱼的营养价值是很高的，不仅养生健体，还能帮助大家美容养颜呢。