桂林米粉的做法是什么呢

桂林米粉可谓是当地的特色美食，去桂林都会去品尝一下桂林米粉的美味。为什么桂林米粉味道这么诱人？到底桂林米粉好吃在那里。我们一起去看看桂林米粉的做法的什么呢？这样想吃桂林米粉的的朋友就不会专门跑去桂林了，在家就可以吃。

一、桂林米粉的做法是什么呢

1、米粉在盆里加水泡5小时，锅中水烧开，下入米粉。煮个几分钟，期间捞几次米粉看看软硬程度，汤水应该是泛白色为最佳。

2、煮4,5分钟后捞出，在冷水里过下。然后在锅中再倒入热水，再次的下入米粉煮一会。

3、米粉捞出过水备用，卤汁和剁椒在锅中加热下。倒入材料煮下，然后加入清水，糖，醋调下味道即可。米粉可以干拌也可以和汤汁一起食用，看自己的喜好而定。

二、米粉的功效

1、补血益气

米粉中的铁元素含量比较高，而且比起其他的食物来说，更加容易被人体吸收，所以可以起到促进造血功能、预防贫血的作用。

2、健脾养胃

米粉中富含有蛋白质、碳水化合物等，有很好的健脾养胃的功效，所以即使是一些脾胃功能比较弱的人群，也是可以放心食用的。

3、聪耳明目

吃米粉还能够聪耳明目。对于一些患有眼疾的人群，例如白内障、视网膜病变、视神经衰弱等，可以起到一定的辅助治疗的作用。

4、微量元素

米粉中含有多种微量元素，值得一提的是，米粉中的铜元素含量较多，而铜元素是人体不可缺少的一种营养元素，对于血液、免疫系统、神经中枢、头发、皮肤等都有很重要的作用。

5、补充体力

每100克的米粉中含有大约85.5克的碳水化合物，可以直接分解为人体供能。所以当我们感觉到饥饿、乏力的时候。吃一碗米粉，可以迅速补充体力、解除饥饿感。

6、补充蛋白质

米粉含有较为高的蛋白质，而我们都知道蛋白质是构成机体的重要物质，生命的任何活动都需要蛋白质的参与，所以蛋白质是人体不可缺少的一种能源物质。适当的吃一些米粉，可以起到补充蛋白质的功效。

7、预防便秘

米粉可以为人体提供膳食纤维，有效预防便秘。

三、禁忌

米粉本身是一种比较有益于健康的食物，但是需要提醒各位的是，市面上出售的米粉为了达到一定的效果，里面添加了一些成分，而这些成分如果人们摄入太多的话，是对身体健康没有益处的，所以大家不要贪图米粉好吃，就将其作为主食食用或者一顿吃太多，这样对健康是非常不利的。

另外，大家在吃米粉的时候，需要注意的另一点是米粉含有的营养物质并不是太全面的，所以大家在吃米粉的时候，记得加入一些其他的食物与之一起食用，这样营养才更加的均衡。

看了上面的文章，是不是大家都解馋了呢？如果掌握到技巧，就算不在当地，也可以领略到当地的美食呢。有很多的朋友喜欢吃米粉，那么大家懂得桂林米粉的做法的什么呢？在家就可以吃到当地美食，还是自己做的是不是特别有意义呢？