如何蒸米糕

米糕是一种非常健康的糕点，不知道你们有没有吃过呢。真的是非常美味哦。他的种类特别多，做法也千奇百怪，不同地区都不同。今天我们就教你们如何蒸米糕，即使在家也能随时做出美味的蒸米糕啦，听起来是不是很有诱惑力呢？

如何蒸米糕

米糕，顾名思义就是用米做成的糕点，是一种非常健康的传统糕点。印象中的米糕：白白的，软软的，香香的，轻轻咬上一口，松松的软，淡淡的甜，微微的糯，再慢慢的在口中融化……

米糕的种类很多，做法也很多，不同地方都有不同的制作特点，比如最最普通的年糕，就是米糕的一种。其他还有龙游的米发糕，绍兴的香糕，杭州的云片糕，荷花糕，全部属于米糕。米糕在韩国也是深受欢迎，可称得上是当地节日食品的台柱子，韩国米糕的做法和中国大同小异，有“蒸糕”和“打糕”之分。相比较中国的米糕，韩国的米糕，外形上要做的更加精致美丽一点。这款白雪蒸糕是把白色的米粉放入蒸笼后蒸出来的糕点，制作简单，味道淳朴，非常值得一试！

食材

大米粉250g，糯米粉50g

方法/步骤

1.米粉放大碗中混合，分几次加进水，用手搓开米粉，让水和粉混合均匀，直到米粉能捏成粉团，再轻轻晃动盆子，米粉不会散开就说明水量正好，再用筛子过筛米粉。

2.过筛好的米粉中加入白砂糖用刮刀混合均匀，准备一个蒸笼，铺上蒸笼纸，把混合好的米粉轻轻放入蒸笼，铺满后后用筷子刮平表面，再用尺子和小刀把米粉分割成八等分。

3.把水果蜜饯装饰在每一块米粉上，盖上盖子进蒸锅大火蒸20分钟左右，再焖5分钟出锅即可。

注意事项

米粉的水量要根据情况添加，以加到米粉能用手捏成粉团，再轻轻晃动盆子，米粉团不会散开的状态。

大米粉和糯米粉的比例可以根据各家的口味调节，糯米粉放的越多的，成品口感也就越糯。

家里没有蒸笼的也可以用盘碗来代替，碗底也可以铺上纱布，纱布上面撒上一些白糖，可以防粘。

用盘碗蒸制米粉糕的时候，可在碗上盖上一块蒸笼布，这样可以防止水蒸气滴落进米粉糕表面，影响成品更加美观。

米糕蒸前要先切割好，这样蒸好后会自然分割成完整的块状，方便食用。

看了这么多，你知道如何蒸米糕了吗？步骤都很简单呢，而且还可以凭个人喜好增加你想吃的东西，比如水果、蔬菜等，营养又健康。但是也要注意蒸米糕的注意事项哦，不然蒸出来的米糕吃起来的口感就没有那么好了。赶快回家做起来吧。