炸红薯条，这样的美食岂容错过！

说起红薯，身为70后80后的小伙伴们一定是非常的熟悉的吧，尤其是农村出生的小伙伴们。在那个物质贫乏的年代，红薯虽然家家户户都会种植，但是红薯条红薯片这种美味可不是天天都可以吃到的哦。一般只有等到过年的时候，家中长辈才会制作炸薯条炸薯片之类的美味。

一、红薯的功效与作用

1、预防便秘

红薯是一种润肠便秘的良好食物，这主要得益于其中含有的丰富的膳食纤维，研究表明，白地瓜所含纤维相当于米面的10倍，因而其可以帮助加快消化道蠕动，进而有助于排便，从而缓解便秘症状。

2、保护眼睛

红薯当中富含胡萝卜素，而胡萝卜素又可转变为维生素A，因而红薯能为人体提供丰富的维生素A，对于维持人体正常的视觉功能十分有帮助，同时还可以预防夜盲症。

3、有益心脏

除了以上我们提到的红薯富含胡萝卜素以及维生素之外，其还含有钾元素以及的叶酸，这些成分是保护心血管的重要成分，其中钾元素有助于人体保持体液酸碱性，维持正常的血压和心脏功能，所以，常吃红薯对于心血管疾病的预防是不错的。

4、有助减肥

红薯减肥，可能不少人会疑惑，因为它是属于淀粉类食物，应该会增肥才是，而实际并非如此，红薯其实是一种不错的减肥食物，除了我们上面所说的通便功效之外，它的热量其实很低，100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一，此外，它还具有阻扰糖类变脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。

5、抗癌作用

研究表明，红薯当中含有“去氧表雄酮”这一成分，是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃红薯，也是具有一定的抗癌作用的。

二、炸红薯条的制作方法

食材

红薯、番茄酱、油、清水

做法

1、准备一个红薯，把红薯的皮削掉。

2、然后再准备一袋番茄酱。

3、接下来把红薯清洗干净，把红薯切成条，把切好的红薯装入盘中。

4、锅中加入适量的清水，水开后把红薯倒入锅中，用水焯一下。

5、捞出控干水分。

6、锅中加入适量的油，油温五成热把红薯放入锅中，小火慢慢炸至，然后捞出控油。

7、挤上番茄酱，这道家庭版油炸红薯条就制作完成了。

看了上面的炸红薯条的做法已经红薯的功效介绍，是不是勾起了很多70后80后小伙伴的美好回忆了呢。虽然现在生活水平提高了。大家已经可以很容易的就随处买到红薯吃，甚至是红薯片红薯条，但是，似乎再也吃不到童年的味道了，不过，吃吃红薯条，回忆回忆童年也是好的哦。