什么是冒菜和麻辣烫呢

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冒菜和麻辣烫相信对于当代的人们来说都不是陌生的食物了，也十分受广大人们的喜爱，但是却有很大一部分人并不了解冒菜和麻辣烫的区别，并认为是同一种食物而不同的叫法，所以下面给大家介绍下两者的区别。

什么是冒菜和麻辣烫呢

1.味道口感的区别

麻辣烫一般是以麻辣味为主，味道相对比较单一的，而冒菜的口味却是多元化的。除麻辣味除外，还有三鲜味、原味、咸鲜味等等。从包装看，除碗装外，还可以用盒装、盆装等；而对应季节可推出酸辣系列、砂锅系列、番茄系列等，各种口味冲击味蕾，给人们带来前所未有的味觉体验。

2.制作方法和用料的区别

麻辣烫一般采用的是七天以上的陈汤，而且所用的油也不能恭维的。因此一般不会有人就喝汤的，而冒菜的锅底是由动物骨头和香料精心熬制而成，不含有添加剂，更是一人一汤底干净又卫生，味道独特，令人回味无穷，皆可使用。因此，冒菜在制作上比麻辣烫更卫生健康一些。

3.发源地吃法的区别

冒菜是成都的美食，冒菜最为讲究的吃法为‘干碟’和‘油碟’，干碟是在小碟中放入辣椒粉，盐，味精豆豉等的调料，而油碟是在小碟中加入辣椒油，麻油，葱花，酱油等调料，将锅里烫好的菜在小碟里轻轻一蘸，然后放进嘴里，那味道真的是又香又辣，十分好吃，令人回味无穷。麻辣烫起源于长江之滨。最初是由船工和纤夫创造出麻辣烫这种新颖独特味道极佳的美食。主要是放入花椒、辣椒麻油等调料以麻辣为主刷烫食用。