麻辣烫和麻辣拌有什么区别

麻辣烫和麻辣拌作为近年来火爆街头的两种美食，相信大家都像小编一样品尝过，甚至有些朋友更是十分喜爱。这两种美食呢，看名字相似，实则差别不小。那么，这两种仅一字之差的食物究竟有没有区别呢？如果有的话，区别又在哪里呢，相信这也同样是许多朋友们的疑问。下面就由小编带大家领略下麻辣烫与麻辣拌的魅力，从发源地，口味，原料，底料，做法等五个方面来介绍麻辣烫与麻辣拌之间的区别。

一、麻辣烫和麻辣拌有什么区别

1、发源地不同 麻辣烫发源于四川重庆，麻辣拌发源于东北抚顺。时间是上个世纪九十年代中期，是国有企业体制改革的劲风正在猛吹抚顺这个老重工业城市的时候。

2、口味不同麻辣烫以麻辣为主，其特色明显，口味独特。麻辣拌起初以麻和辣为主，后加入酸甜以适应市场需求。

3、原料不同麻辣拌主要有土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子(又称红丸子)等原料组成。和麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用。

4、是否有汤汁 麻辣烫和麻辣拌最大的区别就是麻辣烫有汤,麻辣拌没有汤，搅拌之后即可食用。

5、做法不同麻辣烫在制作时需要在锅内加入骨汤，然后放入原料，最终汤和原料一起放到碗里。麻辣拌只需要将原料煮熟后放入碗中，搅拌均匀即可。

麻辣烫和麻辣拌有什么区别呢？经过小编详细的介绍，大家是否对麻辣烫和麻辣拌这两种美食有了更深入的了解与接触。首先是发源地，麻辣烫来自盛产辣椒的四川与重庆等川渝地区，而麻辣拌则来自东北地区，因为抚顺作为重工业城市参加国有企业改革，这是当时麻辣拌风靡全国的原因。口味的差异性也巨大，麻辣烫的辣就是其特点，而麻辣拌却入乡随俗，适应当地口味。两者原料相似度高，但“烫”的汤汁多，“拌”的却无汤。麻辣烫在做法上是先加入汤然后放入原料炖煮，而麻辣拌只需煮熟原料，搅拌便可。可以看出两者差异还真是不小！根据个人喜好选择即可。