面包的营养价值，这里告诉你

面包是我们日常生活中经常食用的一种，被当作点心和早餐食用，我们对于它习以为常，其实它的背后有着巨大的营养价值与作用。而且面包不仅口感好，多食用对人体也十分有好处。接下来就让小编带领大家一起来了解一下关于它的营养价值吧。

面包的营养价值

一、面包简介

1、科属

面包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品,属于食物类。

2、产地

有些面包是某些国家特产的,具有国家或地区特色,例如英国面包以复活节十字面包(Hot cross buns)和香蕉面包(Banana bread)闻名。丹麦面包(Danish pastry)以表面浓厚的糖汁闻名,特点是甜腻而且热量高。德国椒盐8字面包(Brezel)或称Pretzel。法国法式长棍面包(Baguette)。中国中式面包。

3、别名

面包,也写作麺包。

所谓面包,就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料,先磨成粉,再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料,然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。通常,我们提到面包,大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实,世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外,还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵,在烘烤过程中变得更加蓬松柔软;还有许多面包恰恰相反,用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同,它们都被称为面包。面包又被称为人造果实,品种繁多,各具风味。面包是高热量碳水化合物食品,多吃容易肥胖。温度高时较为松软好吃,低温的状态下会变硬,风味口感都会差很多。

二、面包的营养价值、吃面包的好处

1、减肥

全麦面包含有丰富的膳食纤维,能帮助胃肠蠕动,助消化,减少热量的摄入,同时它容易产生饱腹感,比吃白面包更有助于减肥。如果你是易胖体质,那就多吃全麦面包来减肥吧。

2、保护肝脏

面包的制作需要经过发酵、焙烤等系列过程,发酵后的酵母是一种很强的抗氧化物,可以保护肝脏,有一定的解毒作用。当然,刚烤出来的面包可能还在继续发酵,吃了对身体不好,需要晾一会儿再吃,这样才能真正起到作用哦。

3、预防肿瘤

面包除了多种维生素、矿物质之外,还含有酶类。酶类是一类具有生物催化剂活性的蛋白,它参与一切有机物质的形成和代谢,提高人体新陈代谢能力,提高免疫力,它含有的铬、硒等微量元素还能预防动脉硬化,预防肿瘤的形成。

三、面包的营养价值

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。

现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。

四、食用功效

含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。

五、适用与禁忌人群

一般人群皆可食用。

禁忌人群

三高患者、糖尿病患者慎食。

面包的营养价值相信大家阅读完上文以后，对于面包的营养价值都有了一定的了解了吧。除了普通面包，现在很多人也会食用全麦面包等，这些营养价值更加全面。而且大家了解完面包的营养价值后，应该也更加懂得在日常饮食好如何能够更好地摄入面包，以保证人体所需的营养。