你知道怎么煮红薯吗？有没有什么主要注意的

在寒冷的冬天，望着银装素裹的城市，你会想到什么?滑冰、火锅还是其他的什么，问我，我会说，来一个烤红薯，嘿嘿!但是你知道吗?红薯有很多种作法，煮红薯是最简单的一种作法，尤其是水煮红薯，下面就来看看水煮红薯是怎么做的吧，开始吧，吃货们!

一、怎么煮红薯

红薯可以放水里煮。生红薯中含有较多的淀粉，食用容易刺激肠胃，引发不适，但这种淀粉通过高温加热后就会变得容易消化些，因此无论是采用水煮、烤制、炒作、蒸制或是其他能做熟红薯的方法，只要能确保红薯是熟了的，嘿嘿，那就可以放心吃吧，不过水煮红薯的过程中要记得放入足够的水和把握合适煮制时间，避免巴锅和没煮熟的现象，要不然就没得吃了。

二、水煮红薯要煮多久

根据红薯的大小决定。水煮红薯煮制的时间是随着红薯的大小而有所改变的，一般将红薯切成大小均匀的1厘米块状，通常水开后煮10分钟就好了，但若是整个红薯煮的话，一般手掌大小的红薯，大火水开后，需要煮15—20分钟才会熟透，建议用一根筷子从红薯表面戳进去，如能顺利戳透红薯的，代表红薯熟透，如不能，则需要根据情况再煮1—5分钟左右即可。

三、水煮红薯要放多少水

没过红薯的水即可。用水煮红薯，简单方便，只需将洗干净的红薯直接放入水中，一般跟煮大米放的水是差不多的，只要水没过红薯表面即可，如担心自己忘记时间煮太久的，可以适当多加些水，但不能少于没过红薯量的水，因为这个水量基本可以保证红薯煮熟后还留有少量的水，能避免干锅、焦巴现象。

四、 水煮红薯要去皮切块吗

根据食用方法决定。如水煮红薯是做成糖水的话，需要先将红薯洗净去皮切块，这样方便食用入味，若是水煮红薯整个直接吃的话，那就只需把表面泥土洗干净后，放入水中煮熟就可以了，不需要提前去皮切块，否则红薯中的糖分会流失到水里，吃起来就没那么好吃了，嘿嘿。另外水煮红薯的皮口感不好，如煮的时候没有去皮，那么在吃之前最好去皮再食用。

现在你知道怎么煮红薯了，再告诉你一个小秘密，水煮红薯其实不如蒸红。薯甜因为水煮红薯的过程中，红薯一直在水中加热着，这使得红薯当中一部分的糖分溶解到水里，最后吃红薯肉的时候，红薯变没有那么甘甜美味了，而蒸红薯避免了红薯与水的直接接触，可最大限度保留红薯当中的糖分，让红薯蒸出来更香更甜。