纯牛奶怎么做酸奶好呢？注意事项得要清楚

酸奶和纯牛奶是我们日常生活中都经常喝的奶制品，制作酸奶喝纯奶的原料都是源自牛奶，虽然也有羊奶等其他的奶，但牛奶是我们最常购买的，所以很多朋友问小编牛奶怎么做酸奶？下面就由小编就为大家介绍一下纯牛奶怎么做成酸奶的吧。

纯牛奶怎么做酸奶才好

1.容器清洗要干净

纯牛奶是菌类的完美培养基，而我们做酸奶只需要乳酸菌，因此，用来制作酸奶的容器需先进行杀菌灭菌，将这些容器用开水煮上半小时，去除掉菌类和油脂成分，避免酸奶制作过程中受其他菌类污染。

2.常温做酸奶

常温下乳酸菌具有一定的活性，因此，用原味酸奶提供乳酸菌，将纯牛奶和原味酸奶用1:5配比，搅拌均匀，纯牛奶别装太满，再密封处理，在阴暗干燥出发酵1~3天即可打开食用。

3.电饭煲可以

电饭煲有保温功效，可使得电饭煲中温度较高较稳定，因此，将原味酸奶和纯牛奶混匀之后，放进电饭煲中，将功能调至煮粥，按键抬上选择保温，一小时后断电，不要开盖，继续保温捂3~4小时，然后取出，酸奶变成浓稠样即可食用。

4.该怎么保存

自制的酸奶由于不能密封处理，打开之后就需尽快食用，所以保存的时间比市场上的盒装、袋装、瓶装酸奶段很多，因此，做好的酸奶需尽快放进冰箱中，可保存2~3天。

5.有注意事项

所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败。提供乳酸菌的酸奶必须是原味酸奶，因此，不能用高温处理过的酸奶，以保证乳酸菌的活性。

以上就是小编对于“纯牛奶怎么做酸奶好”的介绍，你学会了吗？经常喝酸奶能够滋润我们的皮肤，也能够起到固齿、健发等作用。因为酸奶比纯奶更容易被我们身体吸收，所以钙的吸收量也就大大增加，所以会有固齿的作用。除此之外，酸奶中所含维生素较多，能够明目、健发。