怎么做好吃的鸭肉？有什么样好的菜肴呢

鸭肉不知道小伙伴们常吃不，鸭肉中有很多对我们身体有益的好吃，比如鸭肉中含有非常的蛋白质，及时补充我们人体所需要的物质。虽然鸭肉基本的做法很简单，但是想要做好一道美味的鸭肉菜谱却不是简单的事情，那么大家是不是都知道怎么做好吃的鸭肉呢？

怎么做好吃的鸭肉  有什么样好的菜肴呢

一、秘制啤酒鸭的做法

1.鸭肉斩块洗净，小土豆带皮洗净，海带剪成4cm见方的小片，洗净泡发，干香菇洗净泡发，橙子薄薄的削下黄色外皮，姜切片，蒜头去皮，2根葱切长段，1根葱切葱丝或葱花

2.鸭肉冷水下锅，与几片姜，1根葱一起煮开，然后热水将焯水后的鸭肉洗净沥干，锅内放少许油，中大火热锅后下鸭肉煸炒3分钟至变金黄色、鸭皮出油，下丁香、八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、蒜头、葱段和豆瓣酱一起中火翻炒至出香味，豆瓣酱出红油

3.下啤酒煮开，连汤转移至炖锅内，加几滴老抽，下切成两半的香菇、海带和橙子皮小火炖煮半小时后下小土豆、生抽和糖调味，继续炖煮半小时至40分钟等土豆和鸭肉都软了，大火收汁到合适浓度，出锅前拌入白胡椒和香油，出锅后撒上

二、沙茶洋葱炒鸭肉的做法

1.鸭胸肉解冻，切薄片，用盐，料酒，胡椒粉，生抽拌匀腌制10分钟，洋葱切条，腌好的鸭肉用生粉抓匀

2.锅内烧热油，下鸭肉翻炒变色立刻盛出，锅内再次烧热少许油下洋葱翻炒均匀，立刻倒入炒好的鸭肉翻炒均匀，加入沙茶酱翻炒1分钟即可出锅

三、泡菜炒鸭肉的做法

泡萝卜切片，泡辣椒切小段，鸭肉去皮去筋膜切片，鸭肉用所有调料拌匀腌制10分钟，锅内烧热油，下葱姜，倒入腌制好的鸭肉翻炒至鸭肉变色盛出，用锅内的余油下泡萝卜快速翻炒一分半钟，下炒好的鸭肉翻炒均匀，倒入泡辣椒炒匀即可

四、韭黄炒鸭肉的做法

1.韭黄择净切成寸段，洗净沥干水分

2.鸭边腿剔骨去皮切成丝，加入蚝油、1克盐、料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟

3.炒锅烧热，倒入2大勺油，不要等烧热，下鸭肉划散，翻炒至变色，控干油盛出

4.锅内留余油重新加热，倒入韭黄，加入2克盐，大火快速翻炒至变软，倒入鸭肉炒匀出锅

怎么做好吃的鸭肉呢？在上边我给大家介绍了四种关于鸭肉的制作方法，在我看来最好吃的还是啤酒鸭，鸭子混合啤酒的香气非常独特的奥，而且是非常具有营养价值的呢，制作过程并不是特别的复杂，而且是非常美味的呢，大家是不是都已经学会了呢。