胡豆的功效与作用有哪些呢

胡豆又名蚕豆，是我们日常生活中十分常见的一种豆类食物，胡豆的做法有很多，既可以炒蒸煮，也可以做成油炸类零食供大家食用，尤其市面上有各种琳琅满目的胡豆口味，深受大家的喜爱和欢迎，那么，胡豆的功效与作用有哪些呢？一起看看吧。

一、胡豆的功效与作用有哪些呢

1、利湿消肿功效

蚕豆具有利湿消肿的功效。其性味甘平，能益气健脾，利湿消肿，蚕豆能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，所以特别适合脾虚腹泻者食用。

2、健脾作用

蚕豆具有健脾的功效。蚕豆对于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症具有一定的食疗效果。

3、补中益气

常吃蚕豆可以补中益气，很适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

4、清热利湿

蚕豆具有清热利湿的作用。蚕豆味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒，对于上火的人群来说是非常不错的选择。

5、健脑作用

蚕豆具有补脑健脑的作用。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。所以对于经常用脑的工作者及学习期的青少年食用蚕豆对大脑有一定的帮助。

6、促进骨骼生长

蚕豆中的钙有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。使用蚕豆对儿童长个子有一定的帮助。

7、降低胆固醇

蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

二、蚕豆不能和什么一起吃

1、田螺与蚕豆

蚕豆与田螺同食会导致人体肠胃不适，同食会肠绞痛，所以不能同时吃蚕豆和田螺。

2、蚕豆与海螺

蚕豆与海螺同吃会导致腹胀的症状，所以不能同时吃蚕豆和海螺。

3、蚕豆不可生吃

因为蚕豆含蛋白酶抑制剂和血球凝集素，它们都是对人体十分有害的物质，在用水浸泡和进行焯水后可使之失活，故应将蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹调。

在这要特别提醒一下患有蚕豆病的小朋友不能食用蚕豆，平时饮食也要多加注意，不要吃刺激性食物。适当的吃一些蚕豆是可以治疗和预防疾病的发生，很多人也都喜欢食用干果类蚕豆，但也忌食用太多，吃太多容易发胖，要注意节制。

相信各位喜欢吃胡豆的朋友们在认真看完以上的介绍之后，一定会明白胡豆的功效与作用有哪些了吧，原来看起来稀松平常的小小胡豆里，竟然还藏了这么多不为人知的功效作用，是不是涨了不少的姿势了呢，喜欢吃的朋友们可以根据需要适量食用哦。