盘点那些南方地区好吃的早餐

中国地大物博，连美食也不例外，说起中华美食，那可是有“闽菜、鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜”八大菜系。早餐作为一天中最重要的一餐，种类更是丰富。小编作为一名南方人自然要好好介绍一下南方地区好吃的早餐啦！接下来就和小编一起去看看吧！

一、好吃的早餐大盘点

1、四川红油抄手

一般来说北方人早餐都是不喜欢吃口味太重的，但是四川人从来都是无辣不欢的!就连早餐也不例外。北方的馄饨基本上都是清汤的，只有四川的抄手，会加很多的红油，对于四川人来说，辣味才是一天的美好开始。

2、米粉

南方人真的是特别爱吃米制品，米粉在南方地区非常流行，尤其是湖南人、广西人，早上非常爱吃米粉，湖南的米粉都是特别的辣，外地人第一次吃绝对会吃得满头大汗!

3、肠粉

在南方，人们最爱的早餐首选就是肠粉，肠粉较出名的有广州的西关肠粉、梅州的客家肠粉、潮州的潮汕肠粉，目前肠粉已经是广东著名的传统特色小吃之一，肠粉按流派分主要分为两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同。

4、茶叶蛋

茶叶蛋也是南方人钟爱的早餐食物，它也是中国的传统食物之一，南北都有，因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的鸡蛋色泽褐黄，味道鲜美，营养价值也高，是早餐必备的食物!

二、好吃的早餐食谱--肠粉

食材用料：

韭菜一小把、8寸披萨盘一个、味精少许、盐适量、粘米粉小半碗、200克虾皮、肉100克、姜末少许、水600克、豆角一小把

做法：

1、先准备馅料，豆角、韭菜切碎，肉切小丁，虾皮洗净，加入少许姜末。

2、油锅烧热，下入肉丁炒至变色。

3、加入虾皮和姜末炒香。

4、倒入豆角翻炒。

5、炒至豆角断生，加入少许盐。

6、倒入韭菜翻炒两下。

7、韭菜变软后加入少许味精炒匀关火。

8、把馅料盛出备用。

9、取一个稍大点的盆，倒入200克粘米粉。

10、再倒入600克的冷水，加入少许盐，搅拌至无颗粒。

11、锅里水烧开，放入一个矮架子。

12、把披萨盘放入锅中加热。

13、舀一勺米浆入盘中，轻轻晃动锅子，让米浆均匀的铺满盘底。

14、盖上锅盖蒸约一分半钟(开锅时可见米浆已经起泡，如没起泡说明没蒸透)。

15、把披萨盘取出置于冷水盆中，用竹签沿着盘边划一圈，用手轻轻揭起已经凝固的粉皮。

16、把粉皮摊开在案板上。

17、趁热铺一层馅料，注意留边。

18、把粉皮从一边卷起，卷成长条状，接着继续蒸下一张粉皮，注意每次要把盘中粘着的米粉洗干净再舀入米浆，否则会粘。

19、把卷好的肠粉一条切成两块装盘。

怎么样，看完这些好吃的早餐，口水是不是都流出来了呢？现在交通便捷，来美食都变得融合起来了。北方的小伙伴在家门口就能吃到正宗的肠粉、米粉，而南方的小伙伴也能很轻易的吃到包子、油条等传统北方早餐。不知道屏幕前的你偏向于哪种口味呢？