白扁豆禁忌

白扁豆禁忌是什么，大家可以看看这篇文章是怎么介绍的，白扁豆的口感不错，营养价值比较高，并且白扁豆是可以和很多食物搭配起来吃的，可以做成荤菜，也是可以做成素菜来吃的，大家可以根据自己的喜好来选择白扁豆这款美食吃。

一、白扁豆禁忌

1、白扁豆含有凝集素，有一定的毒性，加热处理可以使其失去毒性，如果没有煮熟的话，吃了以后很可能发生食物中毒，在食后的三四个小时内，有可能出现头痛、恶心、呕吐等现象所以食用时一定煮熟蒸透。

2、体内气虚生寒，脏腑被寒气所困，表现为腹胀、腹痛、面色发青、手脚冰凉的人不宜吃白扁豆。

3、怕冷身体打颤、关节酸痛、咳嗽声音嘶哑的人不宜吃白扁豆，患疟疾的人也不宜吃。

4、白扁豆不能一下吃过多，食用过多容易气滞，让人感到腹部特别胀，这一点前面讲其它豆类时也提到过。所以白扁豆也是不能一下吃过多，可以常吃，但一定要注意量。

二、白扁豆食用方法

手撕扁豆

材料：扁豆，红萝卜，葱，盐，花椒，鸡精

做法：

1、扁豆用手撕成块，红萝卜切半圆片，葱切段。

2、锅里水烧开，放少许油、盐，将扁豆、红萝卜煮熟。

3、捞起，用冷水浸泡10分钟左右控干。

4、锅里油烧热，下花椒爆香。

5、再下葱段翻炒一下。

6、再将扁豆、红萝卜倒入，快速翻炒几下。

7、再将扁豆,红萝卜倒入快速翻炒几下。

8、最后放盐、鸡精调味即可。

蚝油扁豆

材料：扁豆，蒜，蚝油，盐

做法：

1、扁豆摘除两头及豆筋，洗净，沥干水分。

2、蒜头切片。

3、炒锅烧热放油，放入扁豆，中小火煸炒，再放蒜煸香。

4、待扁豆变色变软断生后，放适量蚝油、盐、少许清水，转大火快速翻炒入味即可。

番茄扁豆

材料：扁豆300克，番茄1个，油、盐、鸡精适量。

做法：

1、番茄用料理机打成汁，扁豆去两头老筋洗净。

2、起锅煸炒扁豆，放西红柿汁焖煮10分钟。

3、放盐和鸡精调味即可。

山药扁豆

材料：山药150克，扁豆200克，油、盐、酱油、鸡精适量。

做法：

1、山药去皮切片，扁豆去两头老筋洗净。

2、起锅煸炒山药、扁豆片刻。

3、放半碗水和酱油焖煮10分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

清炒扁豆

材料：扁豆，蒜，葱，生抽，鸡精

做法：

1.扁豆去蒂和经络，洗净备用，蒜切成片，葱切成末

2.将扁豆在沸水里焯一下，捞起来沥干备用

3.油热，将扁豆倒入，大火翻炒几分钟，然后尝一尝看炒熟了没有，如果炒熟了加生抽，少许盐和鸡精，蒜，稍微炒匀，撒上葱花

我们通过文章知道了白扁豆禁忌以后，大家可以多看看关于白扁豆的知识，这对于我们选择白扁豆这款美食是非常有好处的，文章还介绍了白扁豆的食用方式，我们可以看看有没有自己喜欢的吃法，可以用文章介绍的方式来自己制作一份白扁豆吃。