哪些野菜降血糖效果好

说到野菜想必广大吃货朋友们一定会觉得特别的熟悉，因为野菜是我们日常生活中十分常见的一种菜，很多可以食用的野菜做成菜来吃的味道也是十分美味，因此不少人都很喜欢吃野菜，那么，哪些野菜降血糖效果好呢？让我们一起去看看吧。

哪些野菜降血糖效果好

1、苦菜(苦苣菜)

苦菜中含有丰富的钾、钙、磷、钠、铁等元素，它有清热、消肿、化瘀解毒、凉血止血，对白血病有抑菌作用，嫩叶可生吃，略带苦味，可败火。现有研究表明,苦菜对实验性糖尿病小鼠有降血糖的作用。

食用方法：用开水烫一下，可除掉苦味。它可以炒肉、做汤，也可沸水烫后蘸面酱食用。苦菜也可拌面蒸麦饭吃。也可做苦菜粥喝。

2、马齿苋

马齿苋是天然的抗生素，有清热解毒、利水祛温、散血消肿、杀菌、消炎止痛、止血、凉血的作用。主治痢疾、肾炎、产后子宫出血、便血、乳腺炎等病症。有研究表明：马齿苋对糖尿病小鼠有降血糖及修复胰岛细胞形态结构的作用。

食用方法：把马齿苋用开水焯一下，捞出放点盐拌匀，放漏盆里将水稍漏干、装盘、根据自己口味加调料拌着吃。蒸馍或烙饼时，把马齿苋切碎，加在发酵好的面里蒸馍或烙饼均可，也可加调料，更好吃。

3、蒲公英(婆婆丁)

蒲公英的花粉里含有维生素、亚油酸。枝叶中含有胆碱、氨基酸和微量元素。它有清热解毒、消肿利尿的作用。它还有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能。有利胆保肝作用。研究发现：蒲公英多糖有降血糖的作用。

食用吃法：水开后焯一下过凉开水，然后凉拌吃，炒或做汤都可以。如海蜇皮拌蒲公英、蒲公英拌肉丝，把蒲公英根洗净、晾干，磨成粉状来喝效果也不错。

4、荠菜(地菜、清明草)

俗话说：三月三，荠菜当灵丹。荠菜的营养很丰富、蛋白质含量在叶菜里和瓜果蔬菜里数一数二，胡萝卜素含量同胡萝卜，维生素C的含量比西红柿还高，维生素C也是人体所需要的营养物质。

荠菜的健康功效更是多，预防胃癌和食道癌，是治疗干眼症、夜盲症的良好食物，还有调节血脂、降压的作用。荠菜中含有大量的膳食纤维，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌以及痔疮等。

食用方法：荠菜可以做汤，可以做丸子、炒食等。

哪些野菜降血糖效果好呢？对于喜欢吃野菜但是血糖比较高的朋友们来说有福了，相信大家在认真看完以上文章的详细介绍以后，一定不难从中找出这个问题的正确答案了吧，建议广大吃货朋友们不妨多吃些这样的野菜，对降血糖大有帮助。