红薯粥的功效作用

红薯大家都是特别喜欢吃的，蒸的、煮的、烤的都是不一样的美味。而且红薯营养价值高，还有饱腹的作用，味道也很香甜，是很多男男女女减肥的好食谱。红薯粥是很多人喜欢吃的一款粥品，因为红薯的甜味加上粥水，似的口感更好，那红薯粥的功效作用有哪些呢？

红薯粥的功效作用

红薯粥的功效和作用主要体现红薯上。

一、红薯开胃消食 有减肥抗癌功效

中医认为红薯入脾、肾二经，既能滋补脾胃，开胃消食，还能够滋补肾阴，使人身强体壮，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“红薯，补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。”

现代医学认为，红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素，红薯除了具有减肥、抗癌等功效外，还可以有效地防止钙流失。此外，红薯中含有大量的膳食纤维，能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌，降低肠道疾病的发生率。

二、吃红薯有讲究：蒸着吃、中午吃最好

红薯的吃法多种多样，可以煮、蒸、烤，也可以生吃，还能够加工成粉，制成馒头或面条等。《医林纂要》说生吃红薯“止渴，醒酒，益肺，宁心”，而熟食则可以“益气，充饥”。不过最为常见的还是煮着吃。

如果想要减肥，最好不要吃炸薯条、拔丝地瓜等，因为这样烹饪出来的红薯加入了大量的脂肪和糖分，其营养结构大不如前，不利于减肥。

红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

三、选红薯皮红为宜 老年人吃了能治便秘

选购的红薯不要太长，也不要太圆，而且皮的颜色要足够红，这样的红薯营养才丰富，而发霉的或发芽的红薯最好不要吃。红薯虽然味美甘甜，但也不宜多吃。多吃红薯回导致滞气、烧心、吐酸水、腹胀和排气，所以还是要适量进食才好。

老年人脾胃虚弱，也应多喝点红薯粥，因为它易于消化，保护胃肠，还能促进胃肠运动，使排便更加轻松，让老年朋友摆脱便秘的困扰。

红薯粥的功效作用是很多的，因为红薯本就是一种很有营养的食物，而且红薯粥的做法也是比较多的，可以煮白粥，可以煮小米粥，也可以煮五谷杂粮粥。煮成粥的红薯易消化，健脾胃，特别适合老人和小孩食用。所以想吃红薯粥的小伙伴可以做起来哦。