红薯粥的功效与作用，养生的你怎么能错过
地上对身体好的宝贝真的有很多，红薯便是其中的一种，而红薯非常的常见，价格还十分的便宜，但是觉得便宜就是功效不好，那真的是大错特错了。怎么做红薯的方法也有很多，不但能直接煮熟食用，还能熬成粥进行食用，给予身体营养更丰富的滋补。
一、红薯粥的功效与作用
1、红薯开胃消食，有减肥抗癌功效
中医认为红薯入脾、肾二经，既能滋补脾胃，开胃消食，还能够滋补肾阴，使人身强体壮，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“红薯，补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。”
现代医学认为，红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素，红薯除了具有减肥、抗癌等功效外，还可以有效地防止钙流失。此外，红薯中含有大量的膳食纤维，能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌，降低肠道疾病的发生率。
2、吃红薯有讲究：蒸着吃、中午吃最好
红薯的吃法多种多样，可以煮、蒸、烤，也可以生吃，还能够加工成粉，制成馒头或面条等。《医林纂要》说生吃红薯“止渴，醒酒，益肺，宁心”，而熟食则可以“益气，充饥”。不过最为常见的还是煮着吃。
如果想要减肥，最好不要吃炸薯条、拔丝地瓜等，因为这样烹饪出来的红薯加入了大量的脂肪和糖分，其营养结构大不如前，不利于减肥。
红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
3、选红薯皮红为宜，老年人吃了能治便秘
选购的红薯不要太长，也不要太圆，而且皮的颜色要足够红，这样的红薯营养才丰富，而发霉的或发芽的红薯最好不要吃。红薯虽然味美甘甜，但也不宜多吃。多吃红薯回导致滞气、烧心、吐酸水、腹胀和排气，所以还是要适量进食才好。
老年人脾胃虚弱，也应多喝点红薯粥，因为它易于消化，保护胃肠，还能促进胃肠运动，使排便更加轻松，让老年朋友摆脱便秘的困扰。
二、红薯粥的做法
做法一
原料：大米150克;
做法：
1、地瓜去皮洗净，切成小丁;
2、大米淘洗净，入锅加水煮至半熟，加入地瓜丁，用小火煮至大米、地瓜熟烂即成;
特点：清热生津，宜于老幼或有胃热者食用。
做法二
原料：大米、少量糯米、地瓜、水
做法：
1、地瓜去皮切块、米洗净泡水1小时;
2、深锅内放入米、水,用大火煮开;
3、改小火煮30分钟后,加入地瓜块慢慢煮至粥浓稠即可。
做法三
原料：红枣、地瓜、白豆、大米
做法：
1、红枣,白豆先用热水泡开;
2、大米洗净后浸泡半小时左右;
3、粥煮开后先倒入红枣和白豆，稍煮片刻后加入地瓜。;
4、边煮边用小勺朝同一个方向搅拌。，等粥至粘稠状,放少许冰糖就可以了。
红薯粥的功效与作用真的有非常多，关键的是红薯粥还是清淡的养生膳食，对于减肥的人来说，真的更适合不过了。不但能增加饱腹感，减少食物的摄入，还能吸收红薯中的营养精华，完成健康的养生生活好。除了将红薯熬成粥来吃，还能做成糖水呢，不怕菜谱太少会吃腻。
