怎么开生蚝，详细手法教会你

喜欢吃海鲜的小伙伴们，一定都喜欢生蚝吧，生蚝是一种非常不错的海鲜品，经常性的吃一下海鲜品还可以有效防止大脖子病，人体可以轻易吸收海鲜中的蛋白质，帮助我们更好地全面的补充体内所需营养，生蚝是好吃，但是打开却有点麻烦，怎么开生蚝呢，详细手法教会你.

一、生蚝简介

生牡蛎又称生蚝、蛤蜊。生牡蛎适宜病虚多热者、体质虚弱儿童、肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热失眠、心神不安、癌症及放疗(化疗后)食用。除此之外，一个美国和意大利科学家组成的小组发现，吃生牡蛎有助于性欲，特别是在春天，这种效果更明显(科学家们是在生牡蛎中发现可以促进荷尔蒙分泌的两种酸后，才作出这一判断的)。

将生蚝放入清水中，不用浸没，然后放置在常温干燥的环境下即可。

牡蛎是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。为牡蛎科(ostreae)动物牡蛎(ostreagigastnunb)及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。

二、怎么开生蚝详细手法教会你

1、清理一下生蚝，将其外壳的泥沙去除干净;

2、找准下刀的位置。各种品种的生蚝形状不一样，但一般来说，都要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断;

3、打开生蚝后，用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，要注意不要让汁液流出来;

4、将打开的生蚝在浸泡过柠檬的水中稍浸一下，然后就可以装盘了。

以上介绍的生蚝怎么撬开的方法效果都非常不错，大家都可以采用以上的方法来帮助我们更好地品尝不一样的海鲜的美味，可以帮助我们在领略美味的同时就可以收获健康，尤其是一些老年人多吃一下海鲜品效果是非常不错的。

生蚝好吃，壳难开。说实话开生蚝没什么特别的技巧可言，就是熟能生巧。

刚开始的初学者开一个蚝至少十来分钟，但是熟练了就轻松了。所以喜欢生蚝的朋友也不要怯步，开多了就熟了。怎么开生蚝详细的手法教会你了，另外也要注意家常的开生蚝的工具简单，开生蚝的时候最好带上手套或用布包住手，以免受伤哦。