柚子保质期有多长，如何正确的保存柚子

柚子是一种很常见，维生素C含量很高的水果。柚子有甜的、有酸的、也有酸酸甜甜的，深受人们的喜爱。柚子不知果肉可以吃的，柚子皮用来做菜也是非常的美味的。如果一个完整的柚子，其实保质期是很长的，但是如果是已经剥皮了的柚子可能就要尽快吃咯。

一、柚子保质期有多长

根据柚子的完好程度决定。

1、完整的柚子：1个月以上 保存柚子最适宜的温度在10度以上，而且柚子怕水，平时未剥皮且表面完好的柚子，只需放在阴凉通风处存储，一般可以放置1个月左右还依旧味美多汁。

2、剥好的柚子：2—3天左右 但要是柚子剥了外皮之后，就没有了保护层，不仅容易遭受细菌等微生物入侵，还容易流失水分，降低口感，需要将其放入冰箱保存，一般在温度10度以下能存放2—3天左右。

二、柚子如何保存

1、保鲜膜包裹

一个完整的柚子，只需用保鲜膜将其外皮完全裹严实，避免空气、水分的进入，一般能保存1个月以上依旧新鲜美味，如剥了皮的柚子，也同样可以用保鲜膜包裹，避免细菌等微生物的入侵，来延长其保质期，通常可保存2—3天左右。

2、用柚子外皮包裹

另外在剥柚子的时候，可以在略靠近柚子头(就是略小而尖的部分)1/3的地方用刀拦腰划开柚子皮，不要划到果肉，一只手按住柚子，另一只手食、中、无名指沿着划开的缝隙插进去，向上用力并慢慢转动柚子，把柚子皮略小的这顶帽子摘下来。用大拇指沿着果皮和果肉的接触部向下用力并转动柚了皮，给柚子留下外套，这样吃不完剩下的柚子就可以放回我们留下的柚子的“外衣”和“帽子”里，由于柚子皮厚且富含水分，所以蒸发时会先蒸发自身的水分从而保持果肉的水分，以达到延长保鲜期的效果，通常可以保存2—3左右。

3、冰箱冷藏

剥好的柚子还可以放入冰箱冷藏，当然最好是用保鲜膜或柚子外皮包裹着，这样能避免水分流失，减少细菌滋生，不过也不能放太久，一般3天以内尽快吃掉。

4、加工成柚子酱

柚子酱水把柚子、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，其中放入了糖和蜂蜜，可以提高渗透压，降低水分活度，从而起到防腐作用;而经过高温煮制，让柚子果肉中没有了多余的水分以及细菌，之后依靠瓶子的密封作用，便可长期保存不变质，通常保存时间为6个月左右。

柚子保质期不算长也不算短，但是在水果当中一个完整的柚子的保质期是很长的了。想要长期吃到新鲜好吃的柚子就要学会如何正确的保存好的柚子。柚子保质期最长的可能就是做成柚子酱，这种保存方式可以长达半年之久，当然一般柚子酱就已经不是新鲜的柚子了。