怎么做烧烤好吃？有哪些好吃的烧烤？

烧烤是很多人喜欢的一种美食，尤其是在夏天。想象一下，在夏日的夜晚，你和朋友在街边吃着烧烤喝着啤酒，那是多么的惬意。但街边的烧烤很多都不卫生，吃了很不健康。其实好吃的烧烤在家里就可以做哦。那么怎么做烧烤好吃？有哪些好吃的烧烤？

怎么做烧烤好吃？

一、牛肉串

 1、买牛肉时要选嫩一些的肉，肉太老会让你嚼到怀疑人生

 2、牛肉要切小!开始我们牛肉切了大片，以为可以吃的爽一些，烤出来仿佛在嚼塑料完全咬不动啊!你们看外面烧烤摊也是一串串小小的。图中的大小是经过改刀的，其实还要再小一些就更好啦，就是要那种细薄片。

 3、腌制:切好后的牛肉放入盆中，倒少许烧烤汁(超市调料区就能买到，烧烤必备啊!)，少许胡椒粉以及一大勺油抓匀腌制。最好不要用盐和料酒，容易使肉发硬，想去腥可以加一些姜丝腌制。

 4、腌制好后穿串，可以拿一把然后平铺开一起烤，这样好撒料一些。可以先烤一小块试试咸味儿，这样才好控制后面加料的量。 

 5、用烧烤刷沾油刷肉，不要蘸太多啦，不然滴下去会让碳火一下子烧起来，容易烤黑。当肉全部刷上油时，就可以平铺在烧烤架上让它慢慢烤啦。

 6、等到肉基本变色，就可以开始撒料啦!ps在这里我还有一个小窍门，就是还会刷一层蒜蓉油，蒜蓉油的制作在后面会说。

 7、如果腌肉时没有太咸，这时候就先刷一层烧烤汁上去，然后抓一把孜然粉撒上去，再抓一把辣椒粉撒上去，烤一会儿后再重复一次，料要足才够味啊!辣椒粉最好买专门的烧烤辣椒粉，里面还混合了其他香料的，烧烤点一般会提供，如没有就去超市调料区有很多种。孜然我们试过去市场上买那种现磨的孜然粉，超级香啊!有条件的不妨试试。

 8、烤熟以后，可以撒一些小米椒碎略微烤一下，最后的最后，一定要加一把葱花，点睛之笔啊!

二、烤鱼

 1、鱼身对半剖开，但是不要切断，让其能够平铺，去掉内脏，用少许盐、料酒和姜丝腌制半小时 

 2、鱼皮刷油，朝下放在烤网上，最好是那种手持式烤网，这样可以时不时拿起来看看烤到了什么程度。烤到鱼皮微黄时就行。  

怎么做烧烤好吃？上面这几种烧烤的做法都十分的美味哦。足不出户就能在家里吃到美味的烧烤，岂不快哉。烧烤虽然好吃，但也不能多吃，尤其是对减肥的人来说，很有可能前功尽弃。当然，除了上面这两种烧烤，还有好多好吃的烧烤呢。喜欢吃烧烤的去尝试一下吧。