蛇肉能炒吗，怎么做最好吃

我的老家是龙岩，记得从小到大每次我最喜欢去吃喜酒，因为喜酒上有各式各样的美味佳肴，其中有一道我最喜欢的蛇肉鸡汤，我们那叫龙风汤，就是用蛇肉跟鸡肉一起炖汤，里面还会放上带壳的鸡蛋。但是蛇肉能炒吗？当然可以，要怎么做好吃呢？

蛇肉能炒吗，怎么做最好吃

蛇肉里面含有身体里面所需要的氨基酸，尤其是谷氨酸和冬氨酸，因此可以益智补脑，提高记忆力和缓解疲劳，因此特别适合脑力劳动者食用，虽然蛇肉里面含有大量蛋白质，但是胆固醇含量特别低，因此可以预防高血脂等血管硬化;适量吃蛇肉还可以驻颜哦。

一、蛇肉能吃吗

蛇肉可以吃，而且我国不少地方的人都习惯吃蛇肉，比如广东香港。不过有些人会认为蛇肉里面含有寄生虫，会危害身体，也有人认为不能随意吃野生动物。不过在安全角度来看，只要把蛇肉煮熟了，烹制的时间足够久，就可以消灭蛇肉里面的寄生虫。

二、蛇肉汤的做法

1、先把蛇宰杀处理清洗干净，要趁新鲜清洗干净，这样才能确保口感鲜嫩可口，也能更好的锁住营养

2、再取出蛇胆，一定别把蛇胆弄破了，要不然会特别苦哦，之后用手把蛇皮和肉分离，不爱吃内脏的可以丢掉

3、之后再倒入料酒，放入面粉，用手不断的抓洗，再用水冲洗干净放入干净的碗里面

4、用剪刀把蛇肉剪成长短，放在盘中，再把水倒入锅里烧开，放入蛇肉，大火煮开后捞出蛇肉，冲洗干净

5、再把锅冲洗干净后擦干水分，倒入蛇油，小火慢慢熬，将油渣捞出倒掉，再放入生姜翻炒出香味

6、倒入水，放入蛇肉和内脏，再放入黑木耳，倒入料酒，煲煮3小时，最后放入盐，撒些葱花即可食用。

三、蛇肉能炒吗，辣椒蛇肉的做法

1、先把蛇放血后放入烧开的沸水里面焯一会，之后用钢丝球擦掉蛇鳞，之后再切成段，然后把油倒入锅里烧热

2、放入生姜和八角一块大火快速翻炒，大概翻炒十分钟至表面焦黄，这时就可以放入干山椒，再撒些辣椒粉

3、翻炒片刻至出香味，倒入清水，大火煮开后一起倒入高压锅里面，煮至上汽后再煮五分钟即可熄火，再用盐和味精调味即可。

大家现在了解了吧，蛇肉不仅仅营养丰富而且还可以做出许许多多的美味佳肴，当然我们千万要到正规的市场去买蛇肉，不要自己去抓不要自己处理，有些有毒的地方我们不清楚怎么弄吃了担心中毒。以上的方法大家可以尝试做给家人吃吃看，下次有人问蛇肉能炒吗？你就可以把这些知识点说出来了。