藕粉的功效与作用

大家都知道莲藕的味道清脆可口，又有很好的保健和药用价值，其实藕粉就是将新鲜的藕研磨成粉状，藕粉在我们生活中也十分常见，那藕粉到底有哪些功效呢，研磨成粉的藕粉有没有品质的区分们，下面就让我们一起来了解一下藕粉的功效与选购吧。

一、藕粉的功效与作用

1、增进食欲

常吃藕粉可以增进食欲。藕粉基本成分是淀粉，并富含铁、钙等微量元素，主要作用是补益气血，增强免疫力，另外由于含有鞣质，还具有有健脾止泻作用。对于不爱吃饭的小朋友可以常吃藕粉来改善。

2、清热凉血

藕粉具有清热凉血的功效。莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

3、益血生肌

藕粉具有益血生肌的作用。莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，可以补益气血，增强人体免疫功能。所以常吃藕粉可以减少疾病的侵害，让身体更健康。

4、美容作用

藕粉具有美容养颜的功效。藕粉是效果显著而且价格低廉的的美容品，其丰富的营养有洁肤，美白功效。另外还能促进伤口愈合，提高细胞的再生活力，让肌肤平滑细腻，因此常常被制作成藕粉面膜，适合任何肤质使用。

5、止血散瘀

藕粉含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

6、通便止泻

藕粉具有通便止泻的作用。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

7、预防高血脂

藕粉中有丰富的黏液蛋白与膳食纤维，与食物中的胆固醇及甘油三酯结合以后，可以有效的减少脂类的吸收，对高血脂有一定的预防作用。

8、提高睡眠质量

食用藕粉对睡眠有一定的帮助。藕粉能清热、养血、除烦，因此对于血虚，失眠患者有一定的效果。

二、如何选购藕粉

1、看颜色：纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触后极易因氧化而使藕粉的颜色由白转微红。其他淀粉，如马铃薯、甘薯、荸荠、木薯、葛根等淀粉均无这种变化，都呈白色或略带黄色;如果呈玫瑰红色，则是加入色素染色的。

2、用鼻闻：藕粉具有独特的清香气味，其他淀粉则没有清香气。

3、试手感：取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻且滑爽如脂。

4、口尝：取少许藕粉放入口中，其触及唾液后即会很快溶化。其他淀粉入口后则不易溶化，反而会黏糊在一起或形成团状。

上文中详细的介绍了藕粉的功效与作用以及在购买时怎么挑选藕粉。看似小小的藕粉竟对人体有如此多的益处。另外藕粉不但营养丰富，食用方法也有很多，即可以冲水喝，也可以用作煮粥，但大家需要注意的是藕粉不宜与食醋一起食用，以免引起胃部的不适。