干海带怎样做

干海带在超市和菜市场中可以说非常常见，海带中含有丰富的碘、钙等矿物元素，既营养健康，还便宜好吃，更能做成各式各样的菜市。不管是做配料，还是单独成菜，都美味可口。正因如此，它也成为各位“煮妇”的上选食材。在这里，就一起来看看干海带怎样做吧!

干海带怎样做

干海带可以单独做成凉拌菜、炒菜，也可以作为配菜使汤味道鲜美，富含营养，还可以和肉干烧哦。

1、凉拌海带丝

干海带泡发得到的海带，用来拌凉菜再好不过了。夏日里的爽口菜，大排档的首选菜。轻松几步，在家也能制作人气凉菜，拌海带丝。

首先，将泡好的海带切成丝。锅中倒入适量水烧开，放入切好的海带丝焯水1分钟，然后捞出控干水分。大蒜切片，大葱切丝备用。调汁(适量盐，1小勺生抽，2小勺醋，适量白糖和香油调匀)。锅中倒入适量油烧热，放入花椒粒爆香，捡出花椒不要，再放入葱丝和蒜片爆香，将爆好的葱油倒入调好的汁中。将五香豆腐丝和海带丝放入盘中，倒入调好的汁，再放入一小勺辣椒酱，拌匀即可食用。

2、冬瓜肉片海带汤

冬瓜海带肉片汤简单易做，味道清淡鲜美，而且非常节后减脂时饮用，因为冬瓜所含的葫芦巴碱能促进人体的新陈代谢，以及可抑制醣类转化为脂肪;而海带含丰富碘质及多种微量元素，能消除体内脂肪及胆固醇，这道汤的食材也比较大众。

备齐所用食材，海带要提前泡软洗净。把瘦肉切片用油，盐，生粉，和生抽抓匀腌制。冬瓜，海带，姜葱匀改刀处理。热油锅把生姜和红葱头下锅煸香出味。生姜和红葱头连油一起移入汤锅。加入冬瓜。接着加入海带。加入适量清水大火烧开后转小火煮至冬瓜透明状态。把肉片逐片下锅大火煮两分钟，最后加入盐和葱花即可。

3、海带红烧肉

红烧肉烧法版本很多，但是和海带一起也很值得尝试!

首先将干海带完全泡软，清洗干净。切海带成大块备用。肥瘦猪肉泡水半小时，泡出血水，清洗干净，切成大块备用。

备好烧肉的香料：西红柿一个、葱两根、姜一块、红枣4顆、冰糖、山楂4片、大料一个。用中小火将肉炒干水分。然后姜、红枣、冰糖、山楂和大料先入锅，炒出香味，冰糖融化。再下西红柿和小葱炒出香味，倒入适量的酱油。让每一块肉都沾上酱油色，再来加水漫过肉。转入高压锅，加压10分钟，等解压后打开盖加盐调味。然后将海带倒下去，再加压5分钟，一锅海带红烧肉就完成了。

海带有不仅营养价值丰富，还美味可口，还可以做成多种菜式。凉拌海带丝、冬瓜肉片海带汤、海带红烧肉，以上三种就是小编给大家收集的既好吃又很简单家常的做法啦。小编非常鼓励各位在家里踊跃尝试哦，不知道大家都学会干海带怎样做了吗?