鱼腥草是菜吗，不懂这些你可能错过很多美食

说起鱼腥草，生病住院，并且开过中药的小伙伴应该不会感到陌生吧，因为在中医里，鱼腥草经常被当做消炎药来使用。鱼腥草顾名思义，应该和鱼有关吧，但是草怎么会和鱼有关呢，看他的名字，就不难理解，他含有浓烈的鱼腥气味，所以得名鱼腥草哦。

一、鱼腥草的介绍

鱼腥草(英文名HERBA HOUTTUYNIAE)是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜(拉丁学名：Houttuynia cordata Thunb.)的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。草药性状：茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径0.2～0.3cm;表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根;质脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，长3～5cm，宽3～4.5cm;先端渐尖，全缘;上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色;叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。搓碎有鱼腥气味。鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

二、鱼腥草的功效

1、抗病原微生物作用，抑制金黄色葡萄球菌、流感杆菌、肺炎双球菌。

2、利尿作用，使毛细血管扩张，增加肾血流量及尿液分泌，所以也用于尿路感染的频尿涩痛。

3、增强免疫系统作用，提高慢性气管炎患者白血球的吞噬作用。

4、抗肿瘤作用，提高癌细胞中的CAMP而抑制艾氏腹水癌。

三、鱼腥草是菜吗

鱼腥草属于绿色蔬菜，鱼腥草又名折耳根，岑草、蕺、紫蕺、野花麦等。为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。产于中国长江流域以南各省。夏季茎叶茂盛花穗多时采收，洗净，阴干用或鲜用。

四、凉拌鱼腥草的做法

1、将鱼腥草用清水洗净，摘去老根、叶，留下嫩白根及叶片，再用手将其分折成长短合适的段;

2、蒜头压成蒜蓉，用微波炉制作好辣椒油;

3、用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟(不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间)，捞出沥干;

4、把鱼腥草放在一个大盆内，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可。

特点：清火，稍有苦涩。

看了上面关于鱼腥草的介绍，大家对于鱼腥草是菜吗这个问题应该不会再有疑问了吧。是不是非常的感慨，中华饮食文化真的是太博大精深了，在中国，素来就有药食同家一说，在我们日常生活中，很多看似普通的菜肴其实都是可以作为药物使用的，很多药物也是可以作为食物食用的，就是我们常说的药膳哦。