夜宵做法有哪些

现代人的生活节奏加快，夜宵的出现成了必然，能体现人们之间感情的莫过于是一起穿着睡衣出门吃夜宵，但有时候洗了澡换了睡衣有的人不愿意出去，因此，自己在家做夜宵也成了热潮，那么你知道夜宵做法有哪些吗？

夜宵做法有哪些

一、冰糖草莓粥

食材：200g大米、200g草莓、80g冰糖、适量清水

做法：

1)将草莓洗净去蒂切成小碎块。

2)将2分之1量杯的大米淘洗干净，加入八量杯清水。

3)大火将米煮开转小火煮粥。

4)加入冰糖与米同煮。

5)五十分钟左右粥变粘稠后把草莓碎加入粥里，大火煮个开关火即可。

二、酱猪手

原料：冰鲜猪前手1箱（约35只），生菜50克，法香10克，红萝卜花8克。

制作方法： 

（1）将猪手放入清水锅中浸泡解冻，沥水，放明火上烧掉余毛，再放入清水中浸泡，用刷子刷净表面污渍，用尖刀削去爪尖处的脏毛残留物。 

（2）将治净的猪手用清水浸泡血污并换水2-3次，入冷水锅中烧开，煮10-15分钟。 

（3）将焯过水的猪手放入用红曲米熬过的水中（晾凉，以刚没过猪手为佳），加入A料腌制3-5小时，以祛除腥味并上色，捞出控干水分，放入特色酱汤中，再加入B料，用文火喂制1.5-2小时，离火后在汤中浸泡12-24小时，自然晾凉捞出，用保鲜膜整只包好，走菜时剁块上桌即可。 

三、手撕飘香鸡 

制作食材：鸡腿3只（约5/4斤，约800克），葱2根，姜2片。

制作方法：   

1、鸡腿解冻，洗净沥干，加入调味料拌匀，腌20分钟，然后蒸约25分钟，取出冷却后，起肉，用手撕成细丝。 

2、洋葱切开四角，用滚水淋过，加腌洋葱料拌匀，腌1小时，取出切丝。  

3、芝麻用白镬炒香，汁料混合备用。   

4、青瓜开边，去瓤切丝，红椒去籽切丝。   

5、将蔬菜丝和鸡丝同放大碗中，加混合的汁料拌匀。   

6、上放拌好鸡丝，洒上芝麻即成。

四、水豆豉味烤鱼

原料：永川豆豉10克，姜米10克，蒜米15克，老干妈水豆豉80克，野山椒粒20克，洋葱25克，土豆片200克，精盐15克，味精15克，料酒25克，芹菜粒30克，洋葱粒30克，大葱50克，白糖5克，鲜汤250克，豆瓣50克，天香老油50克，秘制鲜香膏15克、鲤鱼1000克。

做法： 

（1）先将鲤鱼宰杀，开背，洗净，加盐、味精、料酒、辣椒面码味，再放火上烤，中途刷香油、撒辣椒面、孜然面，烤制成熟。 

（2）烤好后装入鱼盘内，盘中加大葱丝垫底，再将炒好的味汁淋在鱼的上面，撒上香菜，用大葱丝，红椒丝点缀即可。

夜宵在人们的印象里是麻辣酸爽的，也是夏天的清凉感混着食材的麻辣可口的爽快，学会在家里自己制作夜宵，约上几个好朋友来家中小聚，不管在哪个季节，都是让人感到非常愉快的事情，夜宵做法有哪些，你都会了吗？赶快动手试试吧！