芹菜炒什么好吃，这里有答案

芹菜应该算得上是我们日常生活中比较常见一种食材了，但是，由于芹菜自身的比较特殊的气味，因此也有很多人是不喜欢吃芹菜的。但是，其实芹菜是一种营养价值非常丰富的蔬菜，而且做出来的味道也还是不错的。那咱们今天就说说芹菜吧。

芹菜炒什么好吃，这里有答案

一、炝炒芹菜

1.用料

芹菜500克、蒜2瓣、花椒4.5粒、干红辣椒2.3个、盐2克、酱油1滴

2.做法

芹菜切条,蒜切片

锅里烧三大汤匙油,放花椒炸香渣糊,接着放蒜片和辣椒迅速翻抄香

倒入芹菜,放盐翻炒,炒至熟,出锅前滴酱油调味炒匀即可

二、土豆炒芹菜

1.用料

芹菜350g；土豆中等大小三个

2.做法

土豆切成小手指粗绳的条放水中泡一会儿

芹菜切成一寸长左右

油开后放入土豆炸至金黄色

倒入芹菜翻炒3至5分钟后加花椒面加盐

倒入3勺酱油翻炒后出锅

三、芹菜炒肉

1.用料

香芹1把；瘦肉100克(其实多少随意)；生姜适量；泡椒1-2个(用剁椒也可)；油适量；盐少许；生抽少许；白糖少许；淀粉少许；料酒少许；花椒粉少许(没有可不用)

2.做法

香芹摘去老叶，洗干净，切成4厘米左右长的段。生姜切成细条或丝，随便。泡椒切成喜欢的形状。

瘦肉切成薄片或者肉丝，加少许盐、淀粉、白糖、花椒粉、料酒拌匀腌一会儿。

锅里烧热油，下瘦肉炒到发白，依次加生姜，香芹，泡椒，少许盐、生抽，翻炒均匀，出锅即可。喜欢加味精的最后加一点。

四、芹菜炒蛋

1.用料

芹菜两小把；鸡蛋4个；盐2/3小勺；糖1/2小勺；白胡椒少许；料酒一小口；葱少许；味精1/8小勺；胡萝卜一小撮

2.做法

（1）4颗鸡蛋打匀，加少许盐，料酒，葱绿，继续打匀。芹菜去叶子洗净，切小段备用。胡萝卜丝准备一咪咪。

（2）锅中入油，倒入蛋液，滑炒，半熟捞出待用。

（3）放入葱白爆香，倒入胡萝卜丝和芹菜，翻炒一分钟，加少许水，大火焖煮2分钟。

（4）待水收干后，倒入刚刚炒至半熟的鸡蛋，放入适量盐，切记不要太多，因为蛋里面已经有一点盐了，一咪咪糖吊鲜味，少许白胡椒提鲜，翻炒均匀，关火，加一咪咪味精，出锅啦

其实如果真的要说芹菜炒什么好吃的话，那芹菜只要不搭配它的几样禁忌食物一起吃，都还是不错的。芹菜如果要和牡蛎一起吃的话，可能会降低人体对于锌的吸收，而和螃蟹一起吃，则会降低蛋白质的吸收，同样的搭配河蟹也是这样的，要注意。